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岐阜県内(東濃・西濃)
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津・松阪(中勢・南勢)
浜松
静岡県内
とんこつ
味噌
醤油

つけ麺
その他
●極細  ●細
●中    ●太
●極太
とんこつ、味噌、塩、醤油となんでもこいの東海エリア。なかでも、激しい辛さが特徴の、名古屋発祥台湾ラーメンは必食ラーメン代表格だ!

らーめん専門店 ごまめ家 一宮店

●一宮・稲沢・尾張一宮駅

カフェ風のお洒落な店内
定番の味が女性に大人気

麺屋 白神

●岐阜県内(東濃・西濃)・刃物会館前駅

東海エリア初使用の
秋田産魚醤のコクスープ

お店からのニュース

東海ラーメン通がつくるジブンウォーカー

東海 ラーメン通が選んだ最新のブックマーク店舗

【2008/05/15】


やよいそば

●岐阜県内(東濃・西濃)/ラーメン

By 蹄王


【2008/05/09】


博多らーめん 得道

●尾張旭・長久手町・瀬戸/ラーメン

By 蹄王


【2008/05/08】


麺家 喜多楽

●大須観音・上前津駅周辺/ラーメン

By 蹄王


有名人

蹄王のらーめん道

『蹄王のらーめん道』
http://blogs.yahoo.co.jp/teioh0327
『蹄王の競馬道』
http://blogs.yahoo.co.jp/teioh0918

という2つのブログを運営しています。
今後とも是非よろしくお願い致します!

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庚申ラーメン(栄北・錦/ラーメン)    2008/05/13


有名人

フードジャーナリストはんつ遠藤

早稲田大学卒業。フードジャーナリスト。ラーメン店の取材軒数は4500軒くらいかなぁ。月の半分くらいは日本全国を飛び回っています。

『Web by はんつ遠藤』http://hantsendo.com/
『ブログ by はんつ遠藤』http://hants.livedoor.biz/

テレビ朝日「スーパーJチャンネル」準レギュラー
スカパー「旅チャンネル」レギュラー
「週刊現代」「週刊大衆」「グルメウォーカー」連載中

携帯コンテンツ『超らーめんナビ』プロデュース。
『日経トレンディ』にて2004年度トレンドリーダーにも選出。

著書は
『風水ラーメン占い』『取材拒否の激うまラーメン店』『うまいラーメン屋の歩き方』『絶品うどん図鑑』『全国ご当地麺紀行』『デパ地下グルメ図鑑』『ファミレス・ジョイフル探検隊』『日本全国絶品うどん図鑑2005-2006』『ラーメンが好きっ!』『首都圏&讃岐のうどんの名店150軒』

いろんな方と相互お気に入りしたいです。お気軽にご連絡くださいマセ(^^ゞ

2007年1月、11冊目の拙書「首都圏+全国のラーメン厳選300軒」(駿河台出版社)を出版!ぜひよろしくお願いいたしマスッ♪

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らーめんZoot(蒲田・大森・大井町/ラーメン)    2008/04/18


有名人

東海らーめんミシュラン

拙いラーメンブログを書いています。

東海らーめんミシュラン

http://blog.goo.ne.jp/news-f/

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らーめん 獅子吼(黒川・大曽根駅周辺/ラーメン)    2008/05/16

ブックマークランキング 東海ラーメン編

ジブンウォーカーに多くブックマークされているラーメン店舗

【5月17日 14時 更新】


長浜ラーメン 一番軒

●名東区/ラーメン

92


豚そば ぎんや

●黒川・大曽根駅周辺/ラーメン

59


想吃担担面(シャンツーダンダンミェン) エスカ店

●名古屋駅周辺/ラーメン

58


博多らーめん 得道

●尾張旭・長久手町・瀬戸/ラーメン

54

新着レビュー

グルメ
2008/05/15
やよいそば
やよいそば
◎岐阜県内(東濃・西濃)/ラーメン
「中華そば 並盛(650円)」を食べました!
 このお店は久し振りの訪問。確か3回目だった
様に記憶しているが、古過ぎて全く自信がない…。

 見た目はかなり濃厚そうに見えるスープを一口
啜ってみると、鰹の風味がほんのりと感じられる。
更に野菜中心の甘味がそっと後押しをしている為、
見た目ほど醤油の主張は強くは無い。と言っても
一般的な醤油ラーメンに比べれば格段に醤油辛い。
麺を一掴みすれば平打ちタイプの極細の縮れ麺で、
あたかもインスタント麺の様な独特の食感があり
その噛み応え、喉越しとも面白さがある。地域は
全く異なるが、尾道スタイルの『朱華楼@稲沢』を
彷彿とさせる一杯であった。

 そう言えば本店しか行った事がないので次回は
『角店』に行ってみよう。
蹄王
「蹄王のらーめん道」
名物編集長
グルメ
2008/05/09
博多らーめん 得道
博多らーめん 得道
◎尾張旭・長久手町・瀬戸/ラーメン
「焼き玉チーズカレーつけ麺(880円)」を食べました!
【グルメWalker “至福の一杯”】

 割り箸と太さを比べても、遜色の無い太さのヤマト
7号麺。まずは麺だけを食べてみるが、かなり硬めで、
今後どこまで高弾性のものが追求し続けられるのかが
見物である。硬麺が苦手な方は違うものを選ぶと良い
だろう。つけダレは豚骨濃度は意外と控えめで、粗く
挽かれた節と醤油ダレの主張が前面に出てきており、
おまけに香辛料の辛さがあるので濃厚さは感じられる。
そのままの状態で2〜3口食べた後、まずカレー粉を
投入すると、ほんのりスパイシーになったつけダレを
堪能する。更に“チーズカレー”にすべくチーズを投入。
とろけるチーズが溶け、コクが増す。そう思っている
間にもドンドン麺が無くなっていくのが厄介。すぐに
生卵を入れ、最後にまろやかさを味わい完食。

麺を大盛にしない限り、3変化を存分に堪能する事は
できないかも(笑)。
蹄王
「蹄王のらーめん道」
名物編集長
グルメ
2008/05/08
拉ノ刻
拉ノ刻
◎中村区/ラーメン
傑作
あまりに周りの評判が良いのでかなり気になっていましたが、
今日、同僚に連れられ行ってきました。

グルメWalkerコラボ企画の至福の一杯「イカ墨わんたん麺」を注文。
好来系は初挑戦でしたが、これはかなりイケル。

同僚が常日頃から口にしていた「癒されるスープ」を実感。

実に深く優しい味わい。
これはラーメン好きな人はもちろん、女性受けするわけですな。

惚れたのでまた行きます。

※2008年4月現在
環太平洋造山帯
「備忘録」
名物編集長
グルメ
2008/05/08
麺家 喜多楽
麺家 喜多楽
◎大須観音・上前津駅周辺/ラーメン
「鯛とコーチンの塩かけそば(600円)」を食べました!
【グルメWalker“至福の一杯”】

 “かけそば”と言うシンプルな容姿である事と、店内の
照明の効果もあってか、随分とスープ表面が光輝いて
見える。器に顔を近付ければ、三つ葉の爽快な香りが
漂ってくるのが堪らない。期待に胸を膨らませ、早速
レンゲでスープを一口啜ってみると、ジワ〜ッとした
甘味が感じられる塩に優しい節系の風味と鶏の旨味が
加えられた事で、豊かな風味を持つ実に上品な一杯に
仕上げられている。味の変化を楽しんで下さいと柚子
七味を始めに手渡されたが、この繊細なスープに魅了
されてしまい、結局、試す事ができたのは完食間近に
なってからだった…orz 一瞬“柚子七味”用にもう一杯
頼もうかと不埒な考えが脳裏を過ぎった物の、余韻を
楽しむべく帰路に着いた。まさに“至福の一杯”であった。

御馳走様でした〜 m(_ _)m
蹄王
「蹄王のらーめん道」
名物編集長
グルメ
2008/05/07
爛々亭
爛々亭
◎中川区/ラーメン
女性でも食べやすい美味しいラーメン!!
他のラーメン店と比べ、とても食べやすく、女性でもかなり満足できるラーメンです。横浜家系といってもよくわかりませんが、麺のかたさ、味の濃さ、油の多さが調整できるので自分の好みに合わせて注文できます。ラーメンの豚骨のまろやかさはまた食べたい!!と思うほどの美味しいラーメンです!!何よりもコラーゲンたっぷりとのことで女性の方にもそういう面ではかなりおすすめできます。もちろん男性も!
他にもおでんの牛筋も美味しかった。
またアットホームな店の雰囲気も満足できました。
また行こうと思ってます☆
カルバン
「カルバン」
できるアシスタント
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