ラム醤辛スープ

牛骨ダシのスープに特製味噌と粉唐辛子を合わせた人気のスープ。ジンギスカンでおなじみのラムの肩ロースと、豆腐、シイタケ、長ネギが入り、シラガネギと糸唐辛子をトッピング。甘辛でなめらかなスープは、初めのうちはその風味が口の中に広がり、徐々に辛さが伝わってくる。すべて飲みきるころには、汗が止まらなくなっている。辛味が染み込んだラムの味は絶品で、臭みがなく柔らかくて食べやすい。