草津亭

クサツテイ

[TEL] 052-758-1886

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[交通]名鉄瀬戸線守山自衛隊前駅より東へ徒歩1分

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蹄王

「蹄王のらーめん道」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

「塩ラーメン(６５０円)」を食べました！

　レンゲでスープを一口啜ってみると、ジンワリとした甘みを
感じられるアッサリした塩の味わい。器にタップリとスープが
注がれている為、最初に少々スープを飲み過ぎたとしても後々
大丈夫だと言う安心感が生まれるほど。かなりの大きさを誇る
チャーシューを崩さない様に、その下の麺をそっと取り出す。
短めの麺は喉越しが良い細ストレートタイプのもので美味い！
食感の良いメンマ、トロリとした黄身の半熟玉子を平らげた後、
最後に取って置きの柔らかなチャーシューと対峙するのだが、
１枚で１５０円と高めの値段設定ではあるものの、次回訪問の
際にはトッピングを真剣に考えたいと思える美味さであった。

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秀

「東海らーめんミシュラン」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

丼の随所から店主のこだわりが感じられます

守山の陸上自衛隊の南、住宅街の一角にひっそり建つ
隠れ家的な雰囲気の店。

店内はカウンターのみで13席。
老夫婦が切り盛りしているようで、活気こそないが落ち着いた雰囲気。
元は銭湯だったとの事で、「草津温泉」と書かれた
当時の暖簾らしき布が厨房に飾られている。
そして隅っこには製麺機が鎮座。ふむふむ。自家製麺なんだ。

「塩ラーメン」（650円）に「半熟煮たまご」（100円）をプラスしてオーダー。
品が出てきてスープの量の多さに少々驚いた。
麺も具も器の奥底に沈んで見えないほどだ。
「スープを堪能してください」という店主の自信なのだろうか。

食す。

スープは鶏ガラらしき動物系のうま味が前面に。
そして後味に少し酸味を感じる。
塩加減は控えめで実にあっさり。この点は僕好みだ。
ダシのうま味が十分なので、塩は微調整程度に使っていると思われる。

麺は細めのストレート。スープとの相性は良く、コシも十分。
食べやすくするためだろうか、他店の麺より気持ち短い気がする。
箸で持った分を噛み切ることなく、
一気にすすることができる程度の長さだ。
量的には100ｇ位だろうか。ちょっと物足りなさを感じる。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、煮たまご。
チャーシューは丼の半分以上を覆い隠す位の大きさだ。
食感を残す程度に柔らかく煮てある。
メンマはコリコリと歯ごたえ十分。
煮たまごは黄身が流れない程度の硬さにしてある。
スープに溶けないよう配慮しているのだろうか。
味はやや強めの塩分を感じる。
ネギは白髪ネギと思われ、存在感を感じない位の量。
ネギ好きの方は少々物足りなさを感じるかも。

総評

衝撃的という感じではないが、確かに美味い。
値段を考えれば十分納得の一杯だ。
麺、スープともに店主のこだわりが感じられる。
スープによって麺の太さを変えているらしいので、
他のラーメンもぜひ食べてみたい。
あと、全席禁煙なので嫌煙家の方にはうれしい店かも。

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