はんつ遠藤
はんつ遠藤
「フードジャーナリストはんつ遠藤」
名物編集長
 
★★★★★
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
２種類の麺などこだわりあり
もともと岐阜出身の金子友実さん。
最初は知り合いのラーメン店をチェーン展開する仕事をなさっていたそう。それから、「きちんと自分でラーメンを作りたい」と思い、今の味を研究なさったそうです。

麺は２種類あって、ストレート麺の「多治見麺」とウエーブのかかった「名古屋麺」。多治見麺はつるつるタイプ、名古屋麺はごわっとしたタイプ。どちらも個性があって、楽しい。

スープも醤油と塩があるけど、僕のイチオシは醤油の「中華そば」。鶏がら主体の優しいスープで、するめや貝柱などの魚介風味も効いています。

場所も駅から近いけれど、大通りから一本入って曲がったところなので、隠れ家的な雰囲気も。こっそり寄ってご主人とお話しながらラーメン一杯。そんなほのぼの系のラーメン屋さんです。
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