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●ラーメン

あおい

アオイ

[TEL] 052-971-0187

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]名鉄瀬戸線東大手駅から徒歩5分

研究熱心な店長が
作る中華そばは絶品

“体に優しいラーメン”をモットーに飛騨高山の中華そばを10年かけて研究。スープはもちろん、焼豚やメンマまで化学調味料や添加物はいっさい使わず、麺にいたっては数種類の小麦粉をブレンドして手もみで作るなどこだわりが強い。17:30以降は蒸ギョーザ（400円）など3種類が登場する。

あおい店舗情報

基本データ

店名	あおい
住所	名古屋市東区白壁1-36
電話	052-971-0187 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	名鉄瀬戸線東大手駅から徒歩5分
営業時間	11:30～14:00、17:30～22:00
休日	（火）
駐車場	4台
平均予算	[昼]700円　[夜]800円

座席データ

総席数

13席

16人

BeBe

「BeBe」
新人編集部員

ちー

「ちー」
新人編集部員

優しい味のラーメン

つっきん

「父ちゃんの担担麺＆餃子」
名物編集長

＠らーめん満

「＠らーめん満」
新人編集長

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「東海らーめんミシュラン」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

高山スタイルをベースにした和風醤油ラーメン

無化調を謳う、高山ラーメンスタイルの店。
鶴舞で一刻屋という店を運営していた息子さんが昨年この店に戻ってきて
現在、二代目店主として切り盛りしているようです。
息子さんの代から「台湾ラーメン」や「濃厚味噌ラーメン」などの
新メニューを始め、賛否両論を呼んでいるみたい（大げさかな？）。

店内はカウンター席のみで10席程度。
和の雰囲気が漂う落ち着いた空間です。
今日はデフォの中華そば（650円）の食券を購入。
待つこと数分･･･ｷﾀ！(ﾟ∀ﾟ)

かなり濃い醤油の色を見せるスープをすすってみると、
まず最初に独特の甘さが口に広がります。
で･･･食べ進むにつれ、今度は醤油と和風ダシの風味が口内を支配します。
味付けは結構濃いめなのですが、動物系が控えめなせいか後味はスッキリ。
麺は細めの縮れ麺。やや平打ち気味で、不揃いにカットされています。
口の中でモジャモジャ感が分かる、いかにも高山スタイルという麺ですが
ちょっと太めなのかな。
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ。
チャーシューは脂身が多めのバラ肉。皮付きかな。
メンマはかなり太めにカットされていますが、
食感は思ったより硬くないです。

総評

本場、高山では「豆天狗」「まさご」「甚五郎」など
数店で食べたことがありますが、
確かに高山ラーメンらしいテイストを残しつつ
この店ならではの味も出しているという印象でした。
ただ、この甘めで濃い口のスープは好みがハッキリと二分しそうです。
ごちそうさまでした。

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研究熱心な店長が作る中華そばは絶品

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