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●ラーメン

麺屋和

メンヤ　カズ

[TEL] 052-763-0085

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]地下鉄東山線池下駅1番出口より北へ徒歩3分

和ベースのスープに、ほんのりとショウガの風味が効いたあっさり味のラーメン。ミツバが添えられ、和の雰囲気が漂う優しい味わいだ。大ぶりのチャーシューやコリコリとした食感のメンマなど、トッピングにもこだわりが見られる。

東海ウォーカー(26号)
2006年12月5日発売
Walker’s GOURMET OF THE YEAR 2006 掲載
最終データ更新日：2007年12月21日
＊掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。

しょうゆ麺（￥700）。和テイストのどんぶりで出される人気の一杯。ショウガがほんのり香るスープは、体の芯から温まりそう

麺屋和店舗情報

基本データ

店名	麺屋和
住所	名古屋市千種区池下1-3-11
電話	052-763-0085 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	地下鉄東山線池下駅1番出口より北へ徒歩3分
営業時間	11:30～14:00、18:00～23:00、（日）（祝）～22:00
休日	（月）
駐車場	なし
平均予算	[昼]700円　[夜]700円

座席データ

総席数

8席

18人

べジっ子★

「べジっ子★」
有能編集デスク

池下

ぶるー

「ぶるー」
ベテラン編集部員

ﾎﾞﾁ

「自分」
新人編集デスク

ある大学生

「ある大学生」
中堅編集デスク

あっさりしているが、おいしい。トッピングも○。

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「フードジャーナリストはんつ遠藤」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

しみじみ旨い和の醤油スープ

ご主人は元、自衛隊の習志野駐屯地の落下傘部隊！
その後、看護士を経て、ラーメンにはまり、数々の有名店で修業を積んで独立したそう。
そう聞いてからイチオシの「しょうゆ麺」を。
ううう、どの修業先ともぜんぜん違う方向性にまず驚き。
煮干しや椎茸主体の魚介系スープを２、三重産地鶏のガラの動物系スープを１の割合で配合した醤油スープは、しみじみと和のテイストが感じられる汁です。
生姜で香味油を作り、注いでいるため、最初に生姜のよい風味が。でも食べ進むうちに柚子の味が！！
「計算してるんですよ」とニヤリ微笑むご主人。。すごい。。
スープ自体は無化調だそう。

細ストレートの麺は玉子もつなぎにちょこっと使用しているそうで、するするっとした口当たりがいいですねー。

さらに肩ロースのしっとりチャーシュー！
おまけに、今は穂先メンマ！！

きちんとした仕事ぶりが楽しめる一杯です。
おいしかった！！

平麺を使用したつけ麺も人気だそうです。
食べてみたいですーー♪

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麺屋 和

麺屋 和 店舗情報

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