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●ラーメン

こだわり麺工房たご

コダワリメンコウボウタゴ

[TEL] 052-413-0066

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]地下鉄東山線本陣駅（1）出口より西へ徒歩20分

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蹄王

「蹄王のらーめん道」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

「汁なし台湾(塩)(８００円)」を食べました！

　店主さんのブログで「汁なし」の最終形が塩台湾に
決定したとの情報を得て出撃。提供開始初日に訪問。
麺量は２４０ｇと１８０ｇのどちらかが選べるらしく、
食い気をセーブして今回は少なめを選択。

　麺の上に載せられた具材は、真赤な唐辛子が入った
豚ミンチにメンマ、チップとすりおろしたニンニクに、
もやし・ニラ等の野菜類が並ぶ。「良く混ぜてよ」との
店主さんの言葉通りに念入りに混ぜたが、麺量を少なく
した事も幸いしてか、実に混ぜやすかった。麺は弾力の
ある太麺が使われ、モッチリ感が楽しめる出来栄え。又
控えめな塩加減、ねっとりと絡みつく油、程良い辛さが
一体となり、更にニンニクの効果もあってか箸の進みも
速かった。カレーバージョンもあるらしいので、次回は
それを試してみたい。

『たご』さんブログ http://blog.goo.ne.jp/men_tago/

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yamachan

「yamachan」
こなせる編集部員

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

麺が特にお気に入り！

たごの麺はとっても食べやすくクセになります。
巷でうまいと言われるいろんなラーメン屋で食べてきましたが、
素直に「うん！うまい！」って言える麺です。

またチャーシューにもこだわりがあり
チャーシュー丼はラーメンのお供にバッチリ！

店長さんのブログもあり、ラーメンが本当に好きなんだなー
って次に食べに行くのが楽しみになります。
http://blog.goo.ne.jp/men_tago/

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秀

「東海らーめんミシュラン」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

うま味じんわり系の「塩ラーメン」を賞味

店内はカウンターとテーブル席の両方あり、キャパは20席弱。
食券制です。確か、店の奥に製麺機専用の部屋があって、
数年前に伺った際、見せて頂いた覚えがあります。
その時は、そのスゴさがわからなかったのですが、
数年後、他店の店主さんから
「たごさんの製麺機はスゴいよ。製麺所クラスの使ってるからね」
などと聞き、「もっとじっくり話を聞いておけばよかった」
などと後悔した覚えが。

そんなこんなで、かなり久しぶりの訪問。
この日は「塩ラーメン」（690円）をチョイス。
待つこと数分･･･ｷﾀ！(ﾟ∀ﾟ)

スープはゲンコツ、鶏ガラ、モミジなどを使っているとのこと。
どちらかといえば、鶏の方が強く出ている感じがしました。
塩気はハッキリ主張していますが、塩辛いほどではありません。
コクとともにキレも感じるスープです。

麺は中太のやや縮れ。
ツルツル啜れる感じで、喉ごしの良さが楽しめます。

具はチャーシュー、ワカメ、煮玉子、なると巻き、メンマなど。
やわらかいチャーシューは味付け控えめ。
ワカメはこのスープと実によく合います。

総評

ガツン系ではなく、じんわり系な一杯。
どの食材も主張は控えめながらキチンと役目を果たしている･･･
そんな印象のスープでした。
ごちそうさまでした！

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Ｐａｋｅ

「Ｐａｋｅのぐるぐるぐるめ」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

Ｐａｋｅとラーメン＼(^▽^＠)ノ

旦那さんのずっと行きたかったラーメン屋さんで年末かな？やっと行けたんだけど。麺の美味しさにびっくりですね。
麺とスープがとってもバランスよくて全て完食でしたね＾＾
また行きたいなあ～＾＾

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ふぁんとむ！

「アクセル踏んで？？」
敏腕編集長

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コシのあるちぢれ麺

外堀通りを東の方から走ってくると、間延びした文字の赤いカンバン

「ら～めん」

が目に飛び込んで来ます、お店はそのすぐ西側です。

食券を買うシステムで、お客さん満員でしたが、お一人様なのですんなりカウンターへ・・・

本日頂いたのは「ピリ辛タンタン麺」740円です。
チョイ辛は700円、劇辛は790円です（だったかな・・）

「こだわり麺工房」と書かれているので、麺は美味しいだろうなと思っていましたが、ここはスープもイイ！　　とんこつベースで美味しかったですよ～。
麺は自家製で、ぷりぷりしたコシのあるちぢれ麺でした、もちろん抜群でした～。
たまごや海苔、にんにくチップは追加トッピングできるようです、麺多めは80円アップ・・・
次は激辛食べてみよ～っと・・・ご馳走様でした！

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こだわり麺工房 たご

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