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●そば

そばやだい

ソバヤ　ダイ

[TEL] 052-971-1353

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]地下鉄東山線・名城線栄駅、名鉄瀬戸線栄町駅（8）出口より南西へ徒歩3分

香り高い霧下（きりした）そばを堪能

信州の戸隠（とがくし）高原の自然がはぐくんだ、上質な味と香りの霧下そばを気軽に楽しめる店。そば粉7割、つなぎ3割の手打ちそばはコシがあり、喉ごしもいい。長野の地酒（250円～）や、日替りそば（490円）のランチもある。

東海ウォーカー(1号)
2005年12月16日発売
2005→2006年末年始便利帖掲載
最終データ更新日：2008年1月9日
＊掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。定期的に更新を行っておりますが、情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。

にしんそば（￥600）。京都直送のニシンはダシが染み込み柔らか。名古屋では珍しい枯れサバを使った深みのあるツユや、コシのあるそばとの相性も最高

そばやだい店舗情報

基本データ

店名	そばやだい
住所	名古屋市中区錦3-23-31 栄町ビルB1
電話	052-971-1353 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	地下鉄東山線・名城線栄駅、名鉄瀬戸線栄町駅（8）出口より南西へ徒歩3分
営業時間	11:00～20:00、ランチ～15:00
休日	なし
駐車場	なし
平均予算	[昼]590円　[夜]700円

座席データ

総席数

20席

5人

はんつ遠藤

「フードジャーナリストはんつ遠藤」
名物編集長

名古屋で気軽に味わえる信州そば

036

「036」
新人編集部員

ユキ

「ユキ」
新人編集デスク

霧下そばといえば黒姫の小学校の裏！

demore

「demore」
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「フードジャーナリストはんつ遠藤」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

名古屋で気軽に味わえる信州そば

黒を基調としたシックな店構え。カウンター１９席のみで構成され、ひとりでも気軽に入れる雰囲気がいいです。こちらの蕎麦は信州の戸隠から粉を仕入れて打つ、自家製麺。通常の蕎麦のほか十割蕎麦、韃靼蕎麦などがあります。僕のイチオシは「にしんそば」。鰹と鯖の本枯節を用いた和ダシに岐阜の醤油２種類と常滑の白醤油などで作ったカエシで、節が良く利いた仕上がりの汁。そこに蕎麦の風味の良い麺と、甘辛に煮付けられたみがきにしん。にしんそばは京都が元祖ですが、名古屋でじゅうぶんおいしいにしんそばが味わえます。

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そばや だい

香り高い霧下（きりした）そばを堪能

そばや だい 店舗情報

そばやだい

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