蹄王
蹄王
「蹄王のらーめん道」
名物編集長
 
★★★
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
蹄王のオススメは…
「まる得武蔵らーめん(醤油)(８５０円)」がオススメ。
比内鶏でダシをとったという非常にコッテリとしながら、まろやかなスープの表面には、鶏の油がかなり浮かんでいる。だが、くどさが無く美味い。魚介の風味も感じられ、ナカナカ凝った仕事をされているようだ。更に味を引き締めるためかブラックペッパーが適度に振り掛けられている。その他のトッピングとしては、半熟をやや過ぎた煮玉子、少し濃い目の味付けのメンマ、トロトロのチャーシュー、白髪ネギとあおさのりが並んでいる。麺の歯応えも良く、バランスが取れており、なかなか好感の持てる一杯であった。
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