岐阜県/すべて

自然の味が堪能できる老舗甘味処

創業39年という老舗の甘味処。店内は高山の古い町家造りで、和の情緒満点。自然の素材と製法にこだわった抹茶ぜんざいや...[もっと見る]

合掌造り民家園のすぐ近くにある食事スポット。山菜そば（800円）やきのこそば（900円）など秋の山菜を使ったメニューが...[もっと見る]

スープとダシを同時に作る高山独特のスタイルを守る店。ストレート細麺を使いトンコツのコクをプラスするなどの工夫が光...[もっと見る]

素材と手作りにこだわった
リーズナブルなイタリアン

パスタやパンなど手作りにこだわったメニューが味わえる。料理に使うハーブや野菜も自家栽培と素材にも気を配る。日替わ...[もっと見る]

うまい魚を求めて
市場や海にも出る

自らが海に出て釣った魚が並ぶこともある、魚を知り尽くした大将が営む店。カウンター奥にきょうのネタとその産地が書き...[もっと見る]

50年以上にわたって地元で愛されている店。大判焼きは白ざらという大粒で上質の砂糖を使って焼き、生地はふわふわだ。10...[もっと見る]

新鮮な旬の果物を生かした
シンプルな味わいが人気！

鍛冶橋のそばにあるパーラー。デザートに使う果物は、1階に併設する果物店から仕入れるので新鮮。毎年秋に登場する、皮...[もっと見る]

最高の器で“余韻”を楽しめる
繊細な伝統料理

旅行誌では見かけないが、料理専門誌で大きく紹介される、そんな玄人受けする店が「さわ山」。主人の沢山 昇さんは、骨...[もっと見る]

高山の人気老舗ラーメン店

高山の老舗ラーメン店。2代目店主が毎朝打つ、かん水控えめの平打ち縮れ麺は、トンコツベースのさっぱりした醤油スープ...[もっと見る]

和食店時代を含めれば戦前から続くという、地元でも評判の老舗洋食店。飛騨牛の牛ヒレステーキ（100g/￥3150）などのス...[もっと見る]

なまずの白身をフライにして、特製のタレをかけたMamaz Cafeのオリジナルメニュー、Mamazフライ丼（￥750）が人気。

甘辛い味噌ダレが
古地鶏によく絡む！

鉄板焼きや家庭料理が人気の、常連客でにぎわう食事処。くさみが少なく弾力がある奥美濃古地鶏に特製ダレを絡め、野菜と...[もっと見る]

山・川で主人自らが採る
飛騨の恵みを食す

主人の今井速雄さん（48歳）は飛騨の自然に魅せられた料理人。主人自ら山や川へ入り春は山菜、夏は川魚、秋は木の子など...[もっと見る]

飛騨牛など、飛騨の特産品を使った料理と、高山の地酒（1合￥530〜）が楽しめる店。坪庭のある落ち着いた雰囲気と、漬物...[もっと見る]

荘川産のそばが味わえる
地元の名店へ行こう！

庄川が眼下に流れる手打ちそばの専門店。荘川で唯一の天日塩で食べるそばが評判だ。メニューは写真のざるそば（￥1000 ...[もっと見る]

飛騨牛が味わえる川沿いの道の駅

馬瀬川沿いに立つ道の駅は、上質な飛騨牛をリーズナブルに味わえるレストランが人気。また、売店にはスタッフが選んだ約...[もっと見る]

風情ある建物で味わう
自家製の栗ぜんざい

古い町家を改装した、落ち着きのある空間で甘味が味わえる。自家製の白玉が入ったクリーム白玉ぜんざい（￥550）は年中...[もっと見る]

羽島の名産、レンコンを使った料理などが楽しめる家庭的な和食店。れんこんカツ丼定食（写真左）とれんこん蒲焼丼定食（...[もっと見る]

築100年の風情ある店内で本格的な石びきそばが味わえる。高山ラーメン（￥600）やうどん（￥500〜）などバリエーション...[もっと見る]

自家焙煎コーヒー（￥500〜）が味わえるカフェ。レアチーズ（￥400）など自家製ケーキやハーブティー（￥450〜）が好評...[もっと見る]