岐阜県/すべて

注文を受けてから炊き上げる釜めしが評判の店。なかでも鮎の釜めしは絶品。ほくほくした身が、上品なダシを含んだふっく...[もっと見る]

美濃けんとんのローストなど、地元の食材にこだわるイタリア料理店。素材のうま味を引き出すシンプルな調理法を心がけ、...[もっと見る]

山里の風情を満喫して
のんびり過ごそう

古今伝授の里フィールドミュージアム内にあり、山の木々に囲まれるようにたたずむ。店外では和風の趣が随所に楽しめる。...[もっと見る]

テーブル式の囲炉裏端で
名物の石割豆腐を味わう

「店の名前がこんなだから、やっぱりあれがないとねぇ」。店主の古田弥生さんが目を向けた先に、立派な囲炉裏が置かれて...[もっと見る]

電車に乗ってのんびり行こう！

うだつの上がる町並みの中にある、古民家を利用したベーカリー。老舗米屋が営むため、米粉100％のロールパンや玄米ロー...[もっと見る]

夕ご飯は本物の
飛騨牛に出会いたい！

釣りやキノコ、山菜採りの達人でもある店主が自ら採ってきた、旬の食材を調理してくれる。ボリューム満点の飛騨牛の石焼...[もっと見る]

赤いタイルのカウンターで
粋な料理に出会う

暖簾をくぐると、カウンターの鮮やかなタイルが目に入る。「珍しいでしょ。建築家が勝手に作ったんだけど」と女将の酒井...[もっと見る]

ウナギの味を引き出すため
食材選びにこだわる専門店

浜松市や一色町など全国有数の産地からウナギを仕入れるウナギ料理店。脂がのった250g前後のウナギを仕入れ、薬味には奥...[もっと見る]

シンプルだけどうまい！
自家製味噌のテッチャン

新平湯温泉に立つ食事処。飛騨そば（600円）などの麺類と、飛騨牛ホルモンを使ったテッチャンなどが味わえ、名古屋など...[もっと見る]

栗きんとんの名店
すやが営む甘味処

国道19号線沿いにある甘味処。栗きんとんで有名な和菓子店、すや直営の甘味処で、自家製の小豆あんを使ったぜんざい（￥...[もっと見る]

優劣がつけられない5種類の豚肉の
うまさの違いを追及してみては？

岐阜けんとん、黒豚、千代福豚、金華とん、アグーの5種類のブランド豚肉を使ったトンカツが味わえる。あっさり味の岐阜...[もっと見る]

夏季はアユなど旬の川魚や野菜を使った料理が味わえる和食店です。野菜朴葉焼定食（￥1300）などの定食からジャンボみそ...[もっと見る]

焙煎とブレンドに自信をもつ
本格派コーヒー！

東濃エリアでは珍しいコーヒー専門店。自家焙煎のコーヒー（350円〜）は、その年の生豆のできを見て煎り具合を変えてい...[もっと見る]

健康食調理師の肩書きを持つ店主が作る薬膳料理と、下呂の郷土料理などもそろう。

郡上味噌など美濃・飛騨の特産品や、高校生が作ったジャムやヨーグルトなどを販売している。

縁側でひなたぼっこして過ごしたい

築70年の民家を利用した懐かしい雰囲気は、まるでおばあちゃんの家に遊びに来たよう。メニューは自家製の豆腐や漬物、煮...[もっと見る]

備長炭でふっくら焼き上げる焼き鳥が80円から味わえ、1本単位でも注文OKの店。ネギマのカレー焼き（1本￥130）や、ダイ...[もっと見る]

高温の薪窯でサッと焼き上げるピザ！

薪窯で焼く本格ナポリピザが自慢のレストラン。約400℃の薪窯で焼くピザは、外はパリパリ、中はもちもちの食感が人気。...[もっと見る]

自慢のそばを味わえる民芸造りの店

高原で育ったそばを長良川の源流の水で打ち上げたそばが魅力。一番人気は手打ちざるそば（￥800）だ。囲炉裏風のテーブ...[もっと見る]

秘伝のタレの炭火焼うな重だ！

厳選されたエサで育てられた鰻を備長炭で焼くうな重が人気。香ばしくてふんわりとしたウナギと、70年間継ぎ足ししたタレ...[もっと見る]