岐阜県内（東濃・西濃）

夏季はアユなど旬の川魚や野菜を使った料理が味わえる和食店です。野菜朴葉焼定食（￥1300）などの定食からジャンボみそ...[もっと見る]

美濃けんとんのローストなど、地元の食材にこだわるイタリア料理店。素材のうま味を引き出すシンプルな調理法を心がけ、...[もっと見る]

飛騨牛などの高級肉が、全席掘りごたつ式の座敷という高級感あふれる店内で味わえる。（土）（日）昼限定の黒豚トンカツ...[もっと見る]

四季の花々が彩る高原のカフェ

春から秋にかけて色とりどりの花々が店頭を飾る。自家製の草餅が入ったぜんざい（￥600）は、程よい甘さで男性にも好評...[もっと見る]

体の芯までポカポカになる麺

厳選した地の食材を使った飛騨牛肉うどんや飛騨牛肉そば（各800円）、中華そば（600円）など、毎日手打ちの麺が味わえる...[もっと見る]

しっとりした素朴な味わい！

甘味やドリンクが人気の板取川温泉近くのカフェ。薬草を使用した、いたどりジャム（630円）など、手作りジャムやシロッ...[もっと見る]

健康志向の韓国風ラーメン

韓国味噌を使った車ラーメン（700円）など韓国料理の要素を加えたメニューがウリ。

季節メニューが続々登場する
粋な土蔵造りの和風居酒屋

築100年以上たつ古い趣ある土蔵を利用した和風居酒屋。季節感豊かな地の味が楽しめ、週ごとに替わる季節メニューは随時2...[もっと見る]

卓を囲んでワイワイ楽しく
鶏ちゃん焼きをつつこう

店名物の鶏ちゃん焼きや、7種類のもんじゃ焼き（550円〜）といった多人数でつついて食べる料理が豊富な居酒屋。約80種類...[もっと見る]

厳選カツオ節のダシとスパイスの深い味わい

もっちりとした食感とつるっとした喉ごしを兼ね備えた自家製麺のカレーうどんが人気の店。うどんはコシを出すために、一...[もっと見る]

恵那名物のヘボやマツタケなどが
釜飯で味わえる！

松茸釜飯定食（￥2000）など、アツアツの釜飯が味わえる食堂。うどん（￥550）などもある。ゴマやクルミがたっぷりの手...[もっと見る]

小豆粒あんと栗を使った栗きんつば（157円）や栗きんとんそぼろを使った栗粉もち（冷凍・1000円）なども人気。

旬の飛騨の野菜や果物を使った
厳選素材の手作りシフォンケーキ

香料や添加物を一切使わず、飛騨産の素材を生かしたシフォンケーキ（400円〜）にこだわる人気カフェ。牛乳や卵も飛騨産...[もっと見る]

山里の風情を満喫して
のんびり過ごそう

古今伝授の里フィールドミュージアム内にあり、山の木々に囲まれるようにたたずむ。店外では和風の趣が随所に楽しめる。...[もっと見る]

山・川で主人自らが採る
飛騨の恵みを食す

主人の今井速雄さん（48歳）は飛騨の自然に魅せられた料理人。主人自ら山や川へ入り春は山菜、夏は川魚、秋は木の子など...[もっと見る]

木曽三川で捕れる
絶品天然ナマズ

ナマズやコイなどの川魚漁が盛んな水郷地帯、羽島。創業100余年の老舗料理店では、コイが泳ぐ池を見ながら川魚料理が味...[もっと見る]

A4・A5等級の高級飛騨牛が
リーズナブルに味わえる店

直営牧場などで育てた飛騨牛が味わえる店。肉は高級とされるA4・A5等級のものだが、直営牧場から仕入れるのでリーズナブ...[もっと見る]

素材にこだわる
150年の老舗の味

5代目店主が腕を振るうウナギ専門店。鹿児島・宮崎産の活ウナギ、新潟・魚沼産コシヒカリなど、全国から取り寄せる厳選...[もっと見る]

大将が考案する
アイデア満載の寿司

ダジャレ好きの大将が考案するアイデア満載の寿司が味わえる。子持ちワカメを使った未婚の母巻きなどネーミングもユニー...[もっと見る]

採れたての素材を最適に調理して提供

スギとヒノキで建てられた店内は、木の香りに満ちている。フードコーディネーターでもある店主は「良質な素材で手間をか...[もっと見る]