厳選素材をブドウ枝で香り付け
独特のいぶし香にワインも進む

実を収穫した後のブドウの枝をくべて、豚や鶏を焼き上げるフレンチバーベキューを再現。やさしいいぶし香が肉に移り、素材の風味を封じ込める。ストレスの少ない豚を店で解体するなど、シンプルな調理法に合わせて食材も厳選。スパイシーな南仏ワインとの相性も楽しみたい。

東京ウォーカー(34号)
2003年9月2日 発売
丸の内・銀座を歩く 掲載
最終データ更新日:2008年3月10日
*掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。 定期的に更新を行っておりますが、 情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。

ヴァンピックル銀座 店舗情報

基本データ
店名 ヴァンピックル銀座
住所 中央区銀座4-3-4 2F
電話 03-3567-4122
※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい
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交通アクセス 東京メトロ銀座線銀座駅B2出口から徒歩2分
営業時間 17:30〜翌1:00(LO23:30)、(土)(日)(祝)16:00〜24:00(LO23:00)
休日 なし
駐車場 なし
平均予算 [夜]7000円
クレジットカード JCB, VISA, MASTER, AMEX, ダイナース, 他
座席データ
総席数 20席
2人
ffbb
「ffbb」
中堅編集デスク
Pake
「Pakeのぐるぐるぐるめ」
名物編集長
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