キスやサザエなどの魚介や、アシタバなどの野菜をテンプラの衣に浸し、椿油で揚げて食べるフォンデュ形式の料理。40年近く前に発案され、軽くて香ばしい食感が好評を得て島の名物になった。窓の外に広がる三原山の大パノラマも料理の味にひと役買っている。

東京ウォーカー(18号)
2006年8月11日 発売
ゆったり、のんびり1日島旅へ 掲載
最終データ更新日：2008年2月15日
＊掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。 定期的に更新を行っておりますが、 情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。

椿フォンデュ（￥2100）。そばや刺身、アシタバのおひたしなども付く。椿油はコレステロールを下げるオレイン酸を多く含み健康にいい

レストラン「サルビア」 店舗情報

基本データ
店名 レストラン「サルビア」
住所 東京都大島町泉津字木積場3-5 大島温泉ホテル　
電話 04992-2-1673
※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい
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交通アクセス 元町港よりタクシーで約18分
営業時間 11:30〜14:00（LO13:30）　※夜は宿泊者のみ
休日 不定休　※季節営業のため要問い合わせ
駐車場 50台
平均予算 [昼]1000円
クレジットカード JCB, VISA, MASTER, AMEX, ダイナース, 他
座席データ
総席数 40席
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