粘りとコシを生み出す手打ちの技

店主の指田庫吉さんの手打ちうどんは、はしで高く持ち上げても切れない粘りがありながら、しっかりとしたコシもある。ひと晩熟成させた柔らかい生地に、その日に打った歯切れのいい生地を合わせて練り上げた自慢の極上麺なのだ。

東京ウォーカー(27号)
2004年9月14日 発売
WEST SIDE多摩エリア 掲載
最終データ更新日：2008年2月28日
＊掲載内容は雑誌掲載時のデータをもとに構成しています。 定期的に更新を行っておりますが、 情報が変更になっている場合がありますので詳細はお店へご確認ください。

指田屋 店舗情報

基本データ
店名 指田屋
住所 東京都小平市天神町2-325
電話 042-343-0836
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交通アクセス 西武新宿線小平駅南口より徒歩13分
営業時間 11:00〜16:00、（土）（日）（祝）〜20:00
休日 （火）
駐車場 15台
平均予算 [昼]800円
座席データ
総席数 30席
2人
まな
まな
「まな」
こなせる編集部員
くｰたん
くｰたん
「こぐま」
慣れたアシスタント
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