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●ラーメン

銀座五行

ギンザ　ゴギョウ

[TEL] 03-5524-0002

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[交通]東京メトロ銀座線銀座駅C8、C9出口より徒歩3分

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nori

「nori」
名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

〆は焦がしラーメンで・・・

去年の春に銀座に出展してラーメンダイニング「五行」。
店内はシックな感じ。
カウンターがある暖簾のかかった「ラーメン屋」というイメージとは反対に高級感がある創作料理屋さんの雰囲気がでています。

夜ご飯に行ってきました。

まず、付だしに「海老のサラダ」が出てきました。
ぷりぷりとした大きな海老の食感、歯ごたえもあります。

「焙煎麺サラダ」
ラーメンの麺が入ったこだわりサラダ。
麺とサラダが焙煎のゴマだれと絡み合って香ばしい香りとともにマッチしています。
そして、きな粉も入ってるんです。
違和感なく、香ばしい風味がいっぱいのさっぱり味でした。

そして、私が大好きな卵料理。
「五行の出し巻き」
葱がアクセントに入ってます。
この出汁は特製とんこつスープ、ラーメン屋さんならではの手法。
濃厚なふわふわした出し巻きでした。

「五行特製　スープ炊き水餃子」
こちらも、五行特製とんこつスープで炊かれた水餃子。
味の方も、とんこつで炊く分、コクがでます。
こちらは、ゆずこしょうで頂きます。
ゆずこしょうがひつこくならないようにアクセントに引き立ちます。
ぷるるんっとした、食感もたまりません。

「塩豚チャーシュー」
備長炭であぶられた塩豚は、ぎゅっと肉汁がつまったジューシーな歯ごたえです。
塩の味だけで十分旨みが引き立ってます。

「旬あん肝ステーキ　野菜添え」
盛り付けもラーメン屋さんと思えないくらいの一皿ずつの華やかな盛り付け。
あん肝ステーキ、濃厚でまったり。
一緒に添えられてたおろしポン酢で頂きます。
さっぱりと、美味しかったです。

そして看板商品の
「焦がし醤油ラーメン」
スープは味噌、醤油、塩、とんこつがあります。そしてつけめん。
スープによって4種類の麺を独自の技法で作られたオリジナル麺。
醤油はストレートな中太麺、存在感があります。
そして、見た目が真っ黒なインパクトなスープ。
最後にラードを焦がして仕上げられてるので、こんな真っ黒になるんですね。
すごくスープが濃厚で焦がしの風味が麺に絡み合います。
少し癖のあるヤミツキになってしまう、そんなラーメンでした。

ラーメンだけでなく、お食事感覚でお酒もお料理も楽しめる・・・グループでもおすすめなお店でした。

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ぶ～

「BOO」
名物編集長

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焦がし味噌!

乃木坂にあるお店が､銀座についに上陸!
乃木坂で食べれるあの味が銀座でも食べられるとあって､ﾄﾞｷﾄﾞｷして店内へ｡

取引先から程近いこのお店で､先輩と遅めのﾗﾝﾁ｡
店内にﾁﾗﾎﾗ人がいましたが､8割女性｡
驚きです!

でもｵｼｬﾚな内装に､女性店員の丁寧でしっかりした接客は､非常に気持ちが良いです!

注文したのは焦がし味噌ﾗｰﾒﾝのﾗﾝﾁｾｯﾄ｡
五穀米ときゅうりの漬け物がついて1000円です｡
ちなみに麺を大盛にしてもご飯おかわりしても無料でした!
いいｻｰﾋﾞｽですね♪

しばらく経って出てきたのは､結構高さのある風変わりな形をした丼｡

熱そうなあの焦がし味噌ﾗｰﾒﾝの登場です♪

たまらなくいい香り…

そしてｽｰﾌﾟを一口｡
うまいっ!
乃木坂のお店よりちょっと脂が多かったような気がしましたが､相変わらずうまいです｡

丼に沈むひき肉と玉ねぎも乃木坂より少ない印象を受けましたが､このｽｰﾌﾟと五穀米がまたよく合います!!!

ついついご飯おかわり｡

余りに坐り心地の良い柔らかい椅子だったので､そのままｺｰﾋｰをいただく｡
これもなかなかおいしかったです｡

ちなみに女性客の中にはﾜｲﾝを頼んでる人もいました!

ｺｰﾋｰ､ﾜｲﾝ､焦がし味噌ﾗｰﾒﾝ…

何でもござれです(笑)

雰囲気がいいので､ｶｯﾌﾟﾙにもｵｽｽﾒですし､夜もｵｽｽﾒです!

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ユウキチ・ラーメン

「ユウキチ・ラーメン」
新人編集長

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銀座でラーメンのコースを！

銀座のおしゃれなビルにある「五行」は、今年できたばかりとのこと。夜の２０００円コースには、飲みもの、前菜、サラダ、ラーメンが含まれる。ラーメンは複数の味から選択可で、今回は「焦がし味噌麺」を注文。美味しいこってり濃いめの真っ黒なスープに、一風堂のイメージとはかけ離れたちょっと太めの麺。さらにトンコツスープが入ったコロッケとデザートも注文し、ゆったりした大人の雰囲気で大満足！ただし、一人では行きにくい店です。

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rx8

「rx8」
新人副編集長

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女性やデートにはいい

意識的にラーメンダイニングなるものにはじめて挑戦。
３～４種類くらいのラーメンからひとつを選ぶセットメニュー￥１０００なりとレディースセットから選ぶ形。
つけめんを注文。麺の太さを聞かれ、太目を頼んだが、細めだとどうなるのかと思うくらいの細さ。見た目はそばだが高田馬場の安土とは異なり、焙煎ゴマを練りこんでいるだけであり、こちらは正真正銘の中華麺とのこと。確かになかなかおいしい。
しかしながら、量は少なめ。また、たまたまなのか、一度どうぞと呼ばれてから5分くらいたって待たされて、入ってみると結構空席はあるし、店員も4人くらいいるのに、手際がよいとはいえない。スープ割りも丁寧に説明してくれたはいいが、頼んでから5分くらい待たされた。この辺も、ダイニングとしては、ゆっくり時間をすごしてもらうという配慮なのか？
最後に店主が「お待たせしてすみません。」と声をかけてくれたのはいい感じだったが、値段といい、待ち時間といい、通常のラーメン屋を想像してくるのではなく、あくまでもダイニングということを意識して行った方がよい。

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ﾗｰﾒﾝ食いまくり

「ﾗｰﾒﾝ」
敏腕編集長

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焼肉ﾗｰﾒﾝ

お店はかなり混雑していた､かなり期待できそう､ﾗｰﾒﾝが目の前に来てびっくりした､真っ黒ｽｰﾌﾟﾗｰﾒﾝ､食べてみる焼肉ﾗｰﾒﾝ｡

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銀座 五行

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