手打ち中国麺 なにや

手作りの中国宮廷料理である翡翠麺が味わえる

医食同源の言葉がぴったりの、「中国麺と餃子」が味わえる店。麺にはかんすいを使用せず、牡蠣の殻や卵の殻を粉にしたものを用いる。特にほうれん草を練りこんだ、自家製のむっちりとした「翡翠麺」がイチオシ。メニューも「合鴨麺」「つけめん」など豊富。特に「冷やし中華」はラーメン店では珍しき和三盆糖を用いた、芳醇な甘みが広がる醤油ダレと冷たい翡翠麺の組み合わせが絶妙だ。皮が三色の「三色餃子」もラインナップ。もちろん手作り。