らーめん伊那

二代目店主が味にも
無化調にもこだわった

昭和57年創業。長野県伊那市出身の母が父と始めたラーメン店で、現在は二代目である息子の山本徹さんも店を手伝う。以前は鶏ベースだったが、徹さんの代で豚骨ベースに様変わり。野菜やカツオなども用い、味に深みを出している。メニューは「伊那らーめん（醤油、味噌）」のほか、30種類の山海の珍味を発酵させた辛味ダレを加えた「中国らーめん」も体に良いと大評判。そのほか、夏には「冷やし中華」や限定の「冷やし麺」も提供している。