いろり庵　然

いろりを囲んでほっこり過ごす夜
炭火が引き出す素材の力をいただこう

白い暖簾をなびかせ、新橋の路地裏に佇んでいる。打ち水をしたかの様なしっとりとした黒石の床、漂う炭の香り、人里離れた老舗旅館を訪れた気分。いろりを囲んで集う、その包まれる様な感覚に心が和んでゆく。いい素材をシンプルにいただく。それが基本。極上の素材のみが集められている。牛肉は、美しい霜降りを持つA5クラスの米沢牛を使用。炭火で炙り、コクのある赤身と甘味のある脂身を、天然塩や柚子胡椒でいただく。他、全国の漁港直送の鮮魚や干物など旬の味覚を味わえる。本当にいいものはいいとわからせてくれる店だ。