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「nori」
名物編集長
 
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日本の洋食カレー
「ルー・ド・メール」は、京橋「ドン・ピエール」の系列店で、同店の鈴木シェフが作られてます。
鈴木シェフの作る｢特製ビーフカレー｣は、欧風カレーの完成型とも言えるでしょう。

もちろん、その特選ビーフカレーがオススメです。
極限まで柔らかく煮込まれたビーフですが煮くずれてないのに奥深いスパイスの香りが絡んでいて、これぞ日本の「洋食カレー」といった趣です。
一口食べると欧風カレー特有のマイルドな口当たりを感じます。そして素材の甘さから、じんわりと沸き起こってくる辛みとコク。
ピリッとしたスパイスの辛さではなく、欧風カレーならではのマイルドさを伴った辛さが優しく感じるカレーです。

柔らかく煮込まれた特選ビーフカレーは、まるでビーフシチューのような味わい深い「洋食カレー」でした。
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