KABTO

佐賀牛の希少部位がずらり！
A5ランクの極上牛の旨味を味わう悦楽

恵比寿のうら通りに、一見焼肉屋とは思えない程のスタイリッシュな外観に目が止まる。1階のIRORI席、2階のソファラウンジ席、3階のお座敷席と、その時のニーズに合わせて利用できるのが魅力だ。
「ザブトン」「三筋」「幻の上巻きロース・・・」普段なかなか味わうことのできない希少部位が14種もメニューにならぶ。KABTOでは佐賀牛を丸ごと1頭買い付けており、その肉質はすべてA5ランク。みっちりと入ったサシの旨味はもちろん、ほのかな甘味、とろけるような食感が楽しめる。その他、すきやき鍋やしゃぶしゃぶ鍋、ホルモン鍋など、鍋物もそろっているのがうれしい。一頭買いにより実現した高いコストパフォーマンスも魅力的で、何度も訪れたくなる事は間違いないだろう。