神田・秋葉原・御茶ノ水・神保町/すべて

トリプルスープで東京ラーメンを進化

トンコツ、鶏ガラ、煮干しや昆布、シイタケなどの和風ダシの3種のスープを別々の寸胴でとり、注文を受けてから合わせて...[もっと見る]

日本酒30種類！季節限定もあり

舌の肥えた客が酒とつまみを口うるさくチェックする。クオリティは上がる一方だけど、つまみの値段は据え置き、原価がバ...[もっと見る]

リバーサイドのスペインバル！

神田川に架かる“昌平橋”のたもとに07年5月オープンしたスペインバル。バルセロナの地鶏・ピカントンをはじめ、メニュ...[もっと見る]

周辺のビジネスマンに人気のこの店は、単品で1品ずつ注文。焼魚は注文してから焼くだけに多少時間はかかるが、サバやサ...[もっと見る]

自家製の辛味調味料が引き立てる
伝統の味を再現したハワイ料理

本場のローカルフードが味わえるハワイアンダイニング。日本では希少なタロイモの葉で巻いた豚肉を、ふっくらと蒸し上げ...[もっと見る]

食材は地元から取り寄せるというこだわりが光る九州料理店。長崎からスープを調達する皿うどん750円（夜は1050円）はボ...[もっと見る]

ジューッとダイナミックに楽しめる
鉄板焼き担々！

山の上ホテルそばの閑静な場所で、オープンから15年を迎えるお好み焼きの店。祭という店名のように、連日、近隣に通う会...[もっと見る]

極力油を使わないすっきり支那そば

素材のうま味を追求したトンコツ、鶏ガラ、野菜ベースのスープは、背脂などの味に頼らず、昔ながらの支那そばを感じさせ...[もっと見る]

多くの豚肉料理と共にこだわりのかめ焼酎・泡盛を

木目調のくつろぎ空間で、豊富な豚肉料理とかめ焼酎・泡盛が味わえる。豚肉は群馬宮田牧場産「坂東もち豚」を使用。程よ...[もっと見る]

夏到来をいち早く感じさせてくれる伝統の味

夏になると街のあちこちで見かける「冷やし中華はじめました」の張り紙。今や、日本の夏に欠かせない風物詩、冷やし中華...[もっと見る]

厳選素材と落ち着いた店内が魅力の店

ネタの仕入れにこだわり、市場に直接足を運んで一品一品チェックをしている。自慢のネタは生のスミイカ（200円）。小さ...[もっと見る]

こだわりの岩塩で赤鶏のウマさが倍増する！

植物性飼料で育てたヘルシーな宮崎県産赤鶏の焼き鳥が自慢。炭火で香ばしく焼き上げた焼き鳥は、アルプスの岩塩や特製の...[もっと見る]

1907年から続く歴史ある洋食店。開業当時は最先端の洋食を提供する店として、食通の文化人も数多く通ったという。当時の...[もっと見る]

作家や編集者が語り明かした英国調の本格バー

英国伝統の馬毛を敷いたスタンド椅子9席のみのカウンターバー。エミール・ガレのガラス花瓶が置かれた店内は、隠れ家の...[もっと見る]

神田川が眺められるお手ごろ価格の中華料理店

神田川沿いにたたずむ中華料理店。広東料理を中心とした本格中華料理が、小皿でリーズナブルに味わえる。なかでも自慢は...[もっと見る]

スパイスの香りが立ち上る
本物の「ビリヤニ」に出合える

「ビリヤニ」というメニューがあります。これは結婚式やお祭りなどの時に食べるインド風炊き込みご飯で、宮廷料理の一つ...[もっと見る]

本格的なのに、懐かしい味がするカレー

小麦粉、油脂分を使わず、野菜でトロみを出しているインド風カレーは、挽きたてのスパイスが効いていて香り豊か。具もご...[もっと見る]

にぼしが香るダシ汁が味の決め手

香川県出身の主人が作る店。夜は、旬の素材の天ぷらや魚料理などの一品料理も味わえる居酒屋風に様変わり。

全国各地の味噌＆
お酒のスタイルが新しい！

一軒家を改装した和情緒空間で、全国から集めた30種以上の味噌を使った和食が味わえる。鉄板焼きや炭焼きなど、料理によ...[もっと見る]

ハワイ発！デザートのような香り！

全米に120店を展開するハワイアンコーヒーショップの都内1号店。ハワイ島コナ地区でのみ栽培される最高級の「コナコーヒ...[もっと見る]