銀座・有楽町・日比谷・築地

繊細な料理が人気を呼ぶ、大迫秀樹さんが経営するアラカルト中心の店。生うにのガスパチョソース冷製カッペリーニ（￥22...[もっと見る]

奥田透さんが手がける店。人気の天然鰻の白焼きは、夏の間（6〜8月）￥18,900のコースに登場。

「仕事帰りにここでぬる燗を一杯」というのがぴったりな店。おぐ羅の塩味のおでんなどが人気。おでんの盛り合わせは1人...[もっと見る]

あえて肩書きを外し
“ワインと料理の両方が主役”の店を作る

単価の低いレストランほど出店しにくい土地柄、銀座にはおいしいイタリア料理店が少ないという印象があった。しかし最近...[もっと見る]

香り豊かな“風味の庭”で
食材を自由自在に操る巧みな料理人

「いい素材を使うだけじゃだめ。料理人の持ってる技術と精神を素材に全力で注ぎ込んで初めていい素材が、いい素材の役割...[もっと見る]

たっぷりのマンハッタンに酔いしれる

帝国ホテルのバーに23年間務めた佐藤謙一さんが“なじみの街だった”銀座に店を出したのは平成9年（1997）。「お酒はや...[もっと見る]

毛利隆雄さんの店で、銀座の名物バーである。毛利さんの特技はステア（撹拌）。「モーリ・マティーニ」が有名だ。愛用の...[もっと見る]

日本のチョコレート専門店の草分け、和光チョコレートショップに続く2店舗目としてオープンした和光チョコレートサロン...[もっと見る]

懐石料理の店。こまやかな仕事を施した料理は、一品一品こだわりの器と組み合わされて、目にもおいしく供される。茶道に...[もっと見る]

本店をフィレンツェに構える、日本でも最高級のリストランテ。世界的に名高いオーナーソムリエのジョルジョ・ピンキオー...[もっと見る]

長野県青木村にセラーを構えるドイツワイン専門インポーター、石橋コレクション。そのアンテナショップである同店では、...[もっと見る]

ホテルの2階にある穴場的カフェ

フランスのヴァレンタイン村をイメージした開放感あふれる明るいカフェ。パティシエがひとつひとつ丁寧に作りあげた自慢...[もっと見る]

“目からウロコ”の創作イタリアン

グリルや炭火焼を中心に前菜からデザートまで、シェフの創作イタリア料理が並ぶ大人の雰囲気の落ち着いたイタリアンレス...[もっと見る]

料理と気さくなオーナーに心安らぐ

毎朝築地で仕入れた食材を中心に使った、魚介料理が豊富な江戸前イタリアン。「お客さんが納得できる料理を提供できるよ...[もっと見る]

四季折々の味を堪能できる料理

毎朝ご主人が魚河岸で仕入れた食材を最大限に生かし、余計な手を加えず旬の味を十分に引き出した料理が味わえる。「縁高...[もっと見る]

季節の香りの限定ティーを優雅に味わう

約250mにわたり約50本のサクラが立ち並ぶ銀座桜通りに面したリプトンとブルックボンド紅茶の直営店。ダージリン、アッサ...[もっと見る]

築地に新風を巻き起こした絶品カレーうどん

5年前に築地にオープン。以来、毎朝市場で仕入れた食材で作る京風うどん屋として、クチコミで人気が広まる。

赤酢のシャリが香ばしい

酒粕を原料とした100％醸造酢を使った寿司が名物。酢独特のにおいがなく、魚の味を損なわない。毎朝、河岸で仕入れる天...[もっと見る]

本場の味わいから創作料理まで
バルの活気をそのままお届け

スペインの庶民的で気軽な居酒屋“バル”の雰囲気そのままに楽しめる店。活気あふれるオープンキッチンから運ばれるのは...[もっと見る]

石鍋裕シェフの本格フレンチ店。ベネチアをイメージしたテラスでは、さわやかな運河からの風があるので心地よいひと時が...[もっと見る]