国分寺・国立・周辺

薄皮ながら歯ごたえはもっちりな鯛焼き。独特の生地の食感が特徴。チリソースにソーセージが2本入った「ソーセージ」の...[もっと見る]

国分寺の地豚、東京エックスをフレンチで

シェフ村上氏はフランスで修業後、ミクニ本店でスーシェフを担当。渡仏時代、地元密着型のビストロに感銘を受けて豚肉料...[もっと見る]

遠赤外線効果が高い備長炭を使い、七輪で焼く。火力が強いので表面はカリッ、中はジュワッの極上の食感を味わうことがで...[もっと見る]

粘りとコシを生み出す手打ちの技

店主の指田庫吉さんの手打ちうどんは、はしで高く持ち上げても切れない粘りがありながら、しっかりとしたコシもある。ひ...[もっと見る]

自作の麦と野菜。これぞ伝統食

店主の横田弘さん宅は、小平でも少なくなった麦の栽培も手掛ける農家でもある。手塩にかけた麦の地粉で自ら打ったうどん...[もっと見る]

歴史ある洋館で時を忘れる

大学通り沿いの門を入り、奥まった場所にある昭和初期の建物。中は静かで、時間もゆっくりと流れている。洗練されたサー...[もっと見る]

1955年開店という老舗で、のれん分けした同名の喫茶店が全国に7店舗ある。店内には船乗りだったマスターが集めたランプ...[もっと見る]

ヘルシーでおいしいこだわりのお粥が充実

13種類の穀物が入ったものやコチジャンを使った韓国風など、個性的なお粥がそろう。お米はくずれにくく程よい粘りが出る...[もっと見る]

創業28年の町の「ふるさと」

「東京で働く人に身近な田舎を」との思いから大きな囲炉裏のある店を構えて4半世紀。腰を下ろせば心からくつろげる落ち...[もっと見る]

ブルーベリーを多彩にアレンジ

小平産ブルーベリーにこだわった、たくさんの洋菓子が並ぶ。ほとんどがこの店にしかないものばかり。2階に工房があり、...[もっと見る]

湧水で仕込んだパンがズラリとそろう。湧水はミネラルも多い。クリームパン（140円）、大人のコロネ、子供のコロネ（各1...[もっと見る]

一軒で欧州各地の料理を！

国立生まれのオーナーが開いた店。しっとりと上品で落ち着きのある店内ではハンバーグからパエリアまで、ヨーロッパ各国...[もっと見る]