「脳天にキーン！とこない」が本物の証 天然氷の“かき氷”が食べたい！
宇治金時　880円/甘味 喫茶 だるまや 渋い抹茶、上品な甘味の十勝産小豆、氷糖みつの3層に分かれていて、氷を崩すたびに味わいが変化。「甘酒」(￥780)と並ぶ店主イチオシのかき氷
氷室への貯蔵作業の様子 氷を作る人工池「氷池(ひいけ)」(ともに松月氷室)	天然水を自然の中でゆっくりと凍らせた天然氷は、全国でも限られた地域でしか作られていない希少品。そんな幻の氷を使ったかき氷が存在する！　食べて驚くのが脳天にキーンとこないこと。天然氷は普通の氷より溶けにくく、常温で温度を落ち着かせてから削るため頭痛がせず、何杯食べてもおなかが冷えない。そんなかき氷を都内で唯一食べられる店が「だるまや」だ。ふんわりとした雪のような食感に、感動すること間違いなし！ 日本に3軒しかない“氷室”ってナンダ！？ 氷室とは、冷凍技術が未発達だった時代に氷を貯蔵していた小屋のこと。かつては奈良や金沢など各地で天然氷が作られ、氷室も点在していたが、製氷技術の発達とともに徐々に衰退。いまも天然氷を作り続ける氷屋は日光に3軒、長瀞と軽井沢に1軒ずつ残るだけになった。さらに氷室で氷を保管している氷屋は、日光の3軒のみ。

	甘味 喫茶 だるまや 都内で唯一、天然氷のかき氷が味わえる甘味処。氷は日光の松月氷室のものを使用。削り方にこだわり、店主自ら各地のかき氷店や氷室を巡って研究。粉雪のように柔らかな食感を知ってしまうと、もうほかでかき氷は食べられない。 宇治金時 【住】北区十条仲原1-3-6 【電】03-3908-6644 【時】11:00〜18:30(LO18:00) 【休】不定 【席】28席　 【￥】ミルクイチゴ700円、ライチ700円、特選宇治金時1180円 【交】(J)十条駅北口より徒歩3分

	かき氷が食べられる 氷屋直営の店もある！ 松月氷室 [栃木県日光] 5〜9月末まで期間限定で販売。シロップは約20種あり、「生苺と野苺ハーフ＆ハーフ」(￥400)や「白桃みつ」(￥450)といった濃厚果汁のメニューが人気。ミルクやあんのトッピングは各50円。 【住】栃木県日光市今市379　 【電】0288-21-0162 【時】8:00〜20:00、かき氷11:00〜18:00　 【休】不定(8月末までは無休) 【席】36席 【交】(J)今市駅より徒歩3分

	かき氷が食べられる 氷屋直営の店もある！ 金崎本店＜阿左美冷蔵＞ [埼玉県秩父] 氷そのものの味が楽しめる定番の「氷糖みつ」(￥600)や、旬の「桃みつ」(￥600)などシロップはすべて自家製。リバースポーツのメッカ・長瀞にあるため、最大1時間待ちになるほど人気だ。 【住】埼玉県秩父郡皆野町大字金崎27-1 　 【電】0494-62-1119 【時】10:00〜夕方　 【席】120席 【休】12月〜2月末　 【交】秩父鉄道上長瀞駅より徒歩3分

	かき氷が食べられる 氷屋直営の店もある！ シブレット＜渡辺商会＞ [長野県軽井沢] 創業100年以上の老舗製氷会社が営む喫茶店。碓氷峠の麓ふもとで作った天然氷のかき氷は、山のように高く盛られボリューム満点。「宇治ミルク金時」(￥720)や「イチゴミルク」など全27種。 【住】長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢668 【電】0267-42-2222 【時】10:00〜18:00(LO) 【休】不定(9月中旬までは無休) 【席】40席 【交】(J)軽井沢駅よりバス約4分(停)旧軽井沢から徒歩10分

		取材・文＝大空出版(村田朋良)／撮影＝愛甲タケシ、細島雅代