【実食レポ】肉とエンターテイメントが融合！新感覚の肉バルが名古屋・栄にオープン!!

ジューシーに溢れ出る肉汁に、豪快にカットされた赤身、見るからに旨味が凝縮しているような熟成肉…食欲を満たすだけでなく、インスタ映えするメニューも豊富でSNSで人気の肉バル。東海エリアでも、近年から“肉バル”の店が急増し、今なお注目を集めている。そんななか2017年11月9日(木)に、名古屋・栄エリアにオープンした「肉のマルシェ M」はほかの肉バルと一線を画すコンセプトをもつという。そんなニューオープンの肉バルにいざ出陣！

インスタ×肉×エンターテイメントとは

この「肉のマルシェ M」は地下鉄 矢場町駅から徒歩で約3分のところにある。店に到着すると“入口はコッチだよ！”と、ピエロが手招きして出迎えてくれる。驚きと苦笑いを隠せないまま店の中へ！

オレンジの灯かりでムード漂う店内は、たくさんのワインボトルや植物で装飾され、小洒落た雰囲気だ。テーブル席やソファー席、個室など、さまざまなシーンで利用でき、その席数は70席あるという。

どれにしようか迷っちゃう！種類豊富なサワー

早速ドリンクを注文しようとメニューを開くと、そこには迷ってしまうほどのサワーのラインナップ！レモンサワーだけで6種類ある。ほかにもフレッシュフルーツを贅沢に使ったサワーやカクテルなど、女子が大好きなドリンクがたくさん。ワインやハイボール、焼酎などのアルコール類も充実しているため、たくさんの種類の酒が一度に楽しめる。これらのドリンクは120分飲み放題で1000円(プレミアム飲み放題は2000円)とのこと。財布に優しい料金設定なので、飲み会にうってつけだ！

インスタ映え間違いなし！思わず写真を撮りたくなるエンターテイメントな料理

今回は、「肉のマルシェ M」のイチオシメニューが一度に体験できる贅沢なコース「PRIX-FIXE」(3500円)を体験した。

前菜としてやってきたのは、「階段盛り合わせ」。まさに階段状の器に盛られた前菜の様子に、「おおー！」と思わず声が出てしまうほど。前菜は、生ハム、トリ肝のレバームース、枝豆にんにくオイルなどの6種類。そのなかでも私のお気に入りは、トリ肝のレバームースで、クリーミーな肝はクセがなく、フワフワとしたムースの軽い食感が楽しい。

前菜を堪能したあとは野菜詰め放題へ。店内の詰め放題コーナーに行ってみると、ガーデニング仕様の入れ物に、カラフルで新鮮な野菜がたくさん並んでいる。普段ついつい忘れがちになる野菜。ここに来たら、ビュッフェで健康も美容も手に入れよう。

この詰め放題では、植木鉢を使用する。(これはインスタ行きだな…)と、写真映えするように意識しながら、植木鉢のなかへ野菜を植えた。友人同士でお互いの盛り付けを見せ合うのも面白そうだ。

続いて食べたのは、「馬肉のクリーム豆腐」。中央にはダシが効いたジュレ、周りに桜肉とワサビ、そこにクリーム状の豆腐を目の前でトッピングしてくれる。ホイップクリ―ムに近い舌触りでありながらも、しっかりと豆腐の味がするこのクリームを、ジュレと混ぜて食べると、クリームとジュレが口の中でふわっと溶けて絶妙な味わいだ。

メニューに書いてある「－196°のこだわりトマト」ってどういう意味だろうと、疑問を浮かべながら待っていると、ついにその意味が分かる時がやってきた。トマトと一緒に運ばれてきたのは、液体窒素。器の中に液体窒素を入れ、つづいてトマトを入れる。トマトを混ぜ合わせる音が、いつものトマトの音じゃない！一気に－196°に急速冷却されたトマトは、別の何かへと変わり果てた。半シャーベットと化したこのメニューはシャリっとした食感が楽しめる。時間をおかずにサクっと味わってみるのがオススメだ。

2種類の部位を食べ比べ！

充実した前菜メニューが続き、いよいよやってきたのが「Mの肉料理」。豪快なお肉の盛り合わせの見るからにしておいしそう！

このメニューは、日ごとに味わえる部位が異なり、同店オススメのモノが2種類味わえる。取材当日はランプとタンだった。ランプは柔らかくジューシーな味わい。一方のタンは、ランプと比べて弾力のある歯ごたえだ。ほんのり甘いソースとの相性も抜群で、分厚くカットされた肉を贅沢に食べられる一皿だ。

デザートまで堪能したが、今回注文したコース、肉だけでなく野菜のバラエティが豊富なコースという印象だった。もし、「もっと肉べたい！」という人は、コースとは別で肉の単品メニューをチョイスしてもよさそう。

毎日楽しめるエンターテイメント

食事を楽しんでいると、入口で出迎えてくれたピエロがテーブルにやってきた。ピエロは風船を取り出し膨らまし始める。何が始まるんだろうとワクワク見ていると、あっという間に花のブレスレットを作り、私の腕につけてくれた。大人になってもうれしいサプライズだ。この店では、毎日のピエロがテーブルを回ってパフォーマンスをしてくれるらしい。いつでも気軽に特別な体験ができるので、誕生日会や女子会などにピッタリだ。

厳選された肉や新鮮な野菜を使った料理は、どれも思わず写真に残したくなる見応えのあるものばかり。リーズナブルでおいしい食事に、笑顔になれるパフォーマンスが楽しめるこの「肉のマルシェ M」に、皆の集も一刻も早く出陣すべし！【東海ウォーカー/矢野杏月】