マルゲリータにエビアボ!?餃子女子を魅了する、中野のバーの変わり種餃子
東京ウォーカー
呑み屋がひしめく中野の街で、お酒を嗜みながら本格餃子を味わえるバーがある。「手延べ餃子」と名乗る通り、皮は、機械を使わずひとつひとつ手作業で丁寧に作る。厚みのあるモチっとした皮に包まれた餃子は、オーソドックスなものから変わり種餃子までさまざまだ。カウンター席が設けられた清閑な雰囲気の店内は、おひとりさま女子からの支持も得ている。
中野駅南口から続くアーケード通りを3分ほど歩いたところにある「手延べ餃子BAR Wing Village」は、2016年11月からビルの地下1階で営業している。初めは入りづらい印象を抱くものの、1度入ってしまえばその居心地の良さからリピーターになる人も多い。
マルゲリータと餃子の異色コラボレーション
数ある変わり種餃子の中でも女性客から圧倒的な人気を誇るのが「マルゲリータ餃子」(650円)だ。モチモチの皮の中に入っているのは、トマトソースとチーズ、フレッシュトマト、フレッシュバジル。一晩寝かせた後、打ち粉をせずに作る弾力のある皮はショートパスタのようで洋風の具材との相性もバッチリ。
エビとアボカドを合わせた最強餃子も注目
洋風の変わり種餃子はこれだけではない。アボカドと大ぶりのエビが入った食べ応えある「エビアボ餃子」(650円)にも注目。とろける濃厚なアボカドにプリプリのエビ、女性が好きな具材たっぷりの餃子は、三角形に包んで焼き面を広くすることで、パリッとした皮の食感を楽しめるようにと工夫されている。
手の込んだこだわりの皮のなかには、新鮮なアイディアがいっぱい。中野に降り立った際には、おひとりさまにも優しいバーで、ここならではの餃子とお酒を味わってはいかがだろうか。
取材・文＝いちじく舞、撮影＝斎藤ジン
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