自家製ケチャップが自慢！手作りを徹底したバーガーが多種類揃う奈良・橿原「バーガークラフトマン」

日本語で“ハンバーガー職人”の屋号を持つ店「バーガークラフトマン」。オリジナリティを追求し、パティはもちろん、ピクルスにいたるまで手作りを徹底している。味のかなめとなるケチャップにも情熱を注ぎ、トマトの果肉感を残した仕上がりに。20種以上のハンバーガーが勢ぞろい！＜※情報は関西ウォーカー(2018年6月19日発売号)より＞

自家製ケチャップが自慢！ボリューム満点の本格派

大きくはみ出たベーコンに半熟の目玉焼き、そこに自家製ケチャップをかけた人気No.1メニュー。

「ハンバーガー職人の店名どおり、手作りにこだわって丁寧に作られています。自家製ケチャップはポテトにもかけて！」と、ブログ「ぼちぼちハンバーガーtime」を運営するふじじんさん。

肉の固まりをミンチチョッパーにかけ、1㎝カットを混ぜ合わせる。

トマトをじっくり煮込んで作る。卵やパティと相性抜群。

バーとしても気軽に楽しめる。

白い壁の建物の一番右にある隠れ家的なお店。

「地元の飲食店とコラボしたマンスリーバーガーも人気です。レシピは僕の完全オリジナル。ぜひ食べに来てください」と、オーナーの坂口大智さん。

■ハンバーガーDATA/ハンバーガー：「ラクレットチーズバーガー」(1000円)など20種 マンスリーバーガー：あり トッピング：「自家製ケチャップ」(100円)、「パイン」(100円)など12種 ドリンク：「世界のビール」(600円)、「Dr.ペッパー」(400円)など90種

■バーガークラフトマン＜住所：奈良県橿原市醍醐町502-17 電話：0744-29-2011 時間：11:00～24:00(LO) 休み：不定休 座席：20席 タバコ：喫煙可 駐車場：9台(無料) 交通：JR畝傍駅より徒歩12分＞【関西ウォーカー編集部】

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