プリッとまろやか！ 忘年会の定番・モツ鍋コースは福岡・薬院｢もつ屋 粋星｣で

薬院の最新店で、煮てよし！焼いてよし！の厳選モツの旨さに感動

2018年9月22日、福岡市・薬院の裏通りにオープンした｢もつ屋 粋星｣。極上のモツメニューを看板に掲げる最新店だ。

使用するモツはオーナーが厳選に厳選を重ね、見つけ出した逸品。予め、余分な脂身を落とすボイル加工が施され、こってりとしたしつこさが全くない。適度な脂身からジュワ〜と滲み出る、まろやかな甘味には誰もが驚く！

｢焼き・炒め・煮込みなど、どんな調理をしても縮まず、プリッとぶ厚い身はしっかりそのまま。脂身のまろやかさ、クセになるような食感も存分に堪能できます｣とオーナーも胸を張る。

モツを使ったメニューは鍋や串物など10種類以上ある。なかには、野菜の浅漬けに香ばしい炙りモツが入る｢漬け物盛り合わせ｣(480円)や、｢モツージョ｣(＝モツのアヒージョ)といったユニークなメニューも。小腸、丸腸、ミノのほか、ピッチ(赤センマイの根本の部分)やハツトロなどの珍しい部位を使ったメニューが味わえるのも自慢だ。

豊富な単品メニューに加え、3つのコースも用意。自慢のモツを存分に堪能したいなら｢粋コース｣(2900円)をぜひ！全9品あり、鍋や煮込み、一品料理などのモツ料理が入る"モツづくし"な内容だ。そのほか、予算などに応じた特別コースもできる(要問い合わせ)。

メインの｢もつ鍋｣は3種類のスープから、｢ゆず塩｣をセレクト。昆布とカツオが香り、柚子の風味が爽やか。大ぶりのモツとの相性も抜群だ。さらに、提供前にはモツに炙りを入れるひと手間も。香ばしさとコクも加わり、まさに絶品！

日本酒は10種類、赤・白・スパークリングの3つのワインは4種類づつ、酒も豊富。酒のメニュー表には相性の良い料理も記載。｢どのお酒が良いか分からない！｣という人は、料理を基準に酒選びをしてみるのもオススメだ。

［忘年会DATA］ コースメニュー：｢粋コース(もつづくしコース)｣(1人前2900円)、｢星コース(とくとくコース)｣(1人前2000円)、｢極コース(よくばりコース)｣(1人前3500円)※各コース2人前〜、飲み放題各+1480円(コース注文時)、飲み放題(1500円)、プレミアム飲み放題(2000円)※単品注文時 / 席数：21席(テーブル6席、カウンター7席、座敷8席) / 喫煙可 / 予約：当日予約可※コースは前日までに要予約

［もつ屋 粋星(すいせい)］ 福岡県福岡市中央区薬院2-13-20 栄ビル2F右奥 / 092-406-2885 / 月曜休み(祝日の場合は翌平日休み) / 駐車場 なし / 地下鉄薬院大通駅より徒歩約5分

J.9