この刺激がクセになる！福岡・糸島“灼熱のピリ辛フード”4選

ギラギラと暑い季節に食欲をそそるのが、スパイスの効いた辛口メニュー！ピリ辛から激辛まで、糸島で食べられる刺激的な料理が勢ぞろい。

糸島の海を感じながらタイ人シェフが作る料理を味わう「タイ料理 Duangjan」

築150年の古民家を改装した、レトロな雰囲気の本格タイ料理レストラン。糸島産食材や自家農園で栽培するタイハーブなどをたっぷり使った料理は、ヘルシーかつスパイシー。「レッドカリー(エビ)」(1690円)は濃厚なエビの旨味と野菜の甘味が感じられ、見た目よりもマイルドな、程よいピリ辛加減。眼前に海が広がるテラス席からはサンセットも望める。

[タイ料理 Duangjan(ドゥワンチャン)] 糸島市二丈深江2129-18 / 092-325-3986 / 11:00〜15:00(LO14:30)、17:00〜21:00(LO20:00) / 水曜休み

多彩なスパイスから生まれる南インドスタイルのカレー「SPOON SONG」

インドを何度も旅した店主が作るのは、現地の人に教えてもらったという南インドの家庭料理。ただ辛いだけではなく、しっかりとした旨味とまろやかさが融合した味わいが魅力だ。「タミル・チェッティナード・ビリヤニ・セット」(1500円)はビリヤニ(インディカ米を使ったカレー炊き込みご飯)に、2種類のカレー、スパイシーなトマトスープなどが付くセット。そのスパイスの奥深さを存分に堪能しよう。

[SPOON SONG(スプーンソング)] 糸島市二丈松末1253-2 / 092-325-2569 / 11:00〜14:00 / 月・火・水・金曜休み

寿司職人によるこだわりのスープ鯛ダシ×タイランド！？「鯛らーめん 穂と花」

創業40周年を迎えた「一力寿司」に併設する店。鯛のダシに、梅干しと酒を煮詰めた煎酒などを加えたスープは、さっぱりしながらも鯛の旨味が濃厚。数種類ある鯛ラーメンのなかでも、トムヤム風味は夏にぴったりの味。「トムヤム的なTaiラーメン」(880円)はエビの風味やレモングラスの酸味など複雑な味の要素を、鯛ダシがうまく包み込む。カリカリに揚げた唐辛子が辛味のアクセントに。

[鯛らーめん 穂と花] 糸島市高田5-20-8 / 092-323-2015 / 12:00〜14:00、19:00〜20:00 / 土・日曜、祝日休み

自慢の“タンタン麺”は中辛、マニア向け“マーボー麺”は激辛「志摩のタンタン麺ハウス」

定番メニューは自家製ラー油を使うピリ辛の「タンタン麺」や「汁なしタンタン麺」だが、辛い物マニアに特におすすめなのは、「マーボー麺」(650円)。激辛麻婆豆腐が特製平打ち麺によく絡み、一度食べるとやみつきになる人が続出。

[志摩のタンタン麺ハウス] 糸島市志摩御床2238-1 / 080-1761-3357 / 11:00〜19:00 / 木曜休み

九州ウォーカー編集部