 レストラン アンブラッセ英国調のプライベートルームに注目 西梅田のホテルサンガーデン堂島内にあるアンブラッセ。旬の味覚が味わえるフレンチと技の光るデザートに定評がある。レストランウエディングも、近頃のように注目されるずっと以前から手がけており、長年経験を重ねて、おいしい料理と楽しい会話に満ちた温かい結婚式をプロデュースしている。そのアンブラッセで今、注目したいのが、ホテルの3階にオープンしたプライベートスペース「ローズ・コート」。シックなインテリアと季節の花で飾られた、英国調の贅沢な空間だ。今回の試食会はそのお披露目と同時開催。50名ものカップルが参加して、料理や歌でアットホームパーティの雰囲気を体験しました。
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＜料理例＞ 魚をかたどった豪快なパイは、明るいビュッフェパーティにぴったり。焼きたてアツアツが登場します。最初にナイフを入れるのがもったいない？！ |
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＜料理例＞ 新鮮な魚介がたっぷりと盛られたお皿。ワインなどドリンクにもこだわるアンブラッセは、お料理とお酒の相性の良さを求めたメニューを提供 |
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＜ビュッフェテーブル＞ ビュッフェ形式は開始直後は人が並ぶが、まもなく落ち着き、あとはスムーズな流れになるもの。混雑時に音楽を流すなど、流れの良さを演出する方法をコーディネーターさんと相談しよう |
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＜大人気のプリン＞ 関西ウォーカーでも紹介され、今や大人気の堂島プリンが特別サービスされた。表面はパリパリ、中はとろ〜っの食感はやみつきになる。1人で2個食べる人も続出！ |
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 キャンドルサービスは感動的 灯をつけたキャンドルで、ゲストがタワーを作っていくキャンドルサービスは感動的な演出。最後に2人が一番大きなキャンドルに点火する。新郎新婦役をしてくれた参加カップルには、いい経験になったかな？ |
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 ゲストと同じ目の高さのメイン席 この日は明るいガラス窓の前に、バラで飾ったメイン席とケーキテーブルを設置。席はゲストの数などに応じて自由にレイアウトできる。スタッフと相談してパーティを創っていくのが、レストランＷの醍醐味。 |
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 歌とオルガンなどの生演奏を披露 当日は歌の生演奏も。民族衣装に身を包んだコーラスの女性が、ヨーロッパの名曲を美声で歌い上げる。おなじみの曲の数々に、初対面の人たちが大勢集まった会場も少しずつ和やかムードに。 |
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 関西のレストランＷシーンに注目 花に囲まれたフラワー人前式など、オリジナル演出を紹介するプロデューサーの永井さん。「ひと昔前は、レストランウエディングのスタイルを心配する親御さんもいましたが、今は時代が変わりました。結婚式の後、引き続きお店のファンになってくれる親世代のゲストもいらっしゃいます」。関西のレストランＷ、これからさらに一般的になっていきそう。 |
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落ち着いた木目のキャビネットや暖炉もあるこのお部屋は、イギリスの別荘の一室のようで、西梅田駅からすぐの場所とは思えませんでした！ それにしてもカップルが50名以上も集まった様子は壮観。今さらながら「結婚を考え中の若いカップルって、大阪にも大勢いるんや」と感心してしまった。私も考えようかな…？（ｋ子） |
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PHOTO 大西 二士男 |
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