【新舞子】 シーサイドガーデン海陽館	2004.8.2 掲載

上品にフレンチが楽しめる海辺のリゾート空間 新舞子の海岸線沿いに広がるウエディング空間。彼方にのびる水平線が美しい眺めの、シーサイドチャペル挙式が人気だ。挙式後のお披露目は好みに合わせて2つのバンケットからセレクト。ガーデンでのデザートビュッフェが人気の「海陽館」と、アジアンリゾートを思わせる「グランブルー」は、どちらもラグジュアルな雰囲気でゆったりと過ごせる。 今回の試食会は「グランブルー」で実施し、2組のカップルが登場。日の入りから夜へと移り変わるトワイライト・タイムに食事を楽しめた。夕映えに赤く燃える海と、美しくライトアップされたテラスが浮かぶ夜の海。表情の違う2つの風景を眺めながら、素材や盛り付けにこだわったフレンチの婚礼料理を堪能した。 婚礼フレンチコース10,500円を無料試食

船上パーティ気分が楽しめるオーシャンビューのバンケット。日本に2台だけというデコラティブなピアノやバリ絵画が配された空間は、まさに豪華客船の趣き。挙式は1日2組のみ。潮風が心地よいテラスでのケーキカットが人気だ 「海陽館」「グランブルー」の総料理長を務める田中浩二さん。旬の食材を使った婚礼料理は、「高級感ある味わいや盛り付けでありながら食べやすいものを」とこだわる。「相談しながらメニューを決められるコースもありますよ！」

		＜前菜＞ オマールと帆立貝のミルフィユ仕立て　シャンパンとバジルのエマルジョン 鮮度抜群のエビとホタテの甘みが楽しめる一品。アクセントに使ったバジルの香りが食欲をそそる				＜スープ＞ ビジソワーズ・カボチャのクリーム飾り ホワイトスープの上には、カボチャクリームで描いたハートが幾重にも連なる。幸せなふたりへシェフからの真心を込めたプレゼントだ
		＜魚料理＞ スズキと赤座海老のポワレ　香味野菜とベルモット風味 白身魚ならではの上品でやわらかな甘みに、フルーティなベルモット酒で深みを加えたリッチな味わい				＜肉料理＞ 和牛フィレ肉のロティ・マデラと生姜の香り　 清新な芳香を持った和素材・ショウガが味の決め手。付け合わせのトマトやアスパラと一緒にさっぱりと食べられる
		＜デザート＞ 季節のフルーツ 最高の日に味わう甘いスイーツは、味はもちろん、かわいらしい盛り付けもポイント。ウエディングケーキを旬のフルーツが賑やかに彩る

H.OさんとY.Kさん 調理師をめざし、昼間働きつつ学校に通うH.Oさん。そんな彼を加古さんは、はにかんだ笑顔で「夢に向かって頑張っているところが素敵」と語る。秋には挙式の予定		長瀬政則さんと水野美穂さん 仕事が忙しく休みのない長瀬さんと、それを優しく支える水野さん。「なかなか会場見学に行けないけれど、どこか人とは違う結婚式を挙げたい！」と夢を語り合う
食べやすい仏料理に思わずため息！ 「盛り付けがキレイなところはやっぱりフレンチ。それでいて食べやすいのがスゴイ」「魚介が新鮮！　三河湾に近いからかな？」など料理に対する感想が尽きない		日没のロマンティックな風景に酔う 傾く太陽をバックに料理を味わう。「最高のロケーション！　店内もほかにはないムードで、ここならオリジナルの挙式や披露宴ができそう」とお気に入りのようす

	今回取材させていただいた2組の横では小さな子供連れの家族が。お互いを見つめあい穏やかに語らうカップルと、仲むつまじく賑やかなファミリー。その対照的な姿を見ているうちに、「お互いパパやママとなっても“何かの記念日には足を運べるレストラン”っていいな」と心から感じました。（取材：とまと）