 ハートウォーミングな演出が散りばめられた ゲストの満足度も高いホテルウェディング 神戸･山手に位置するホテルの披露宴は、「ゲストが楽しいと、ふたりもうれしい！」をテーマに、主役のふたりとゲストの“笑顔”で創り上げる。ゴスペルのライブやピラミッドシャンデリアなど、趣向を凝らしたイベントが多彩に盛り込まれており、結ばれるふたりはもちろん、出席者も満足させてくれる。披露宴の大切な要素のひとつである婚礼料理は全9パターン。 今回試食させてもらったのは、中国料理の居地料理長とフランス料理の小澤料理長がコラボレーションした「洋中折衷料理」。洗練されたフレンチと中華の豪快さがマッチしたメニューの数々は、記念日にうってつけの“記憶に残る味”。幅広い年齢層のゲストが集まるだけに、お箸でいただけるという気遣いもうれしい限り。ホテルの婚礼スタッフを総動員し、本番さながらに細部まで作りこまれたプレ披露宴は、進行をゲストの視点からチェックできると大好評。
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＜婚礼コース料理＞ 洋中折衷料理 仏、中の各料理長のアイデアが詰まった洋中折衷料理は、キャビア、フカヒレなど食材も一級品を使用。前菜からデザートまで全8品 |
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＜前菜＞ 車海老のフォンダン クリスタル仕立て 口溶けの良いムースに仕上げた車海老とコンソメゼリーをグラス入れ、キャビア、金針菜（ゆりのつぼみ）を添えた前菜。お祝いの意味を込めてのせられた金箔で上品に |
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＜スープ＞ オホーツク産タラバ蟹と 内子入りフカヒレスープ 上質の上湯(シャンタン)に白湯(パイタン)でコクを出し、タラバ蟹と珍味として知られる内子(蟹の卵)を入れたフカヒレスープ。トロトロの食感に思わず頬が緩む |
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＜肉料理＞ 特選牛フィレ肉のステーキとフォアグラのポアレ ミディアムに焼かれた牛フィレ肉を黒胡椒風味の赤ワインソースで。煮込んだ大根にのった世界三大珍味のフォアグラと共に、フレンチの豪華さを堪能できるメイン料理 |
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＜お口直し＞ 野沢菜とちりめん入り 焼き飯 野沢菜入りの広東風炒飯に、玉子と海苔の中華スープをかけた口直しの一品。お茶漬け感覚で食べられるので、メインで膨らんだお腹にも、あっという間に吸い込まれる |
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＜デザート＞ マンゴープリン 甘み十分の完熟したマンゴーの果肉をプリンに仕立て、爽やかな酸味の広がるラズベリー、ブルーベリー、ストロベリーの3つのベリーを添えたデザート |
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 馬場 信孝さん＆伊勢田 貴子さん 友達の紹介で知り合い、交際歴2年のカップル。2004年の4月に入籍予定。初めて参加のＢＦも、熱の入ったプレ披露宴が体感でき、ふたりの希望の挙式スタイルも大分イメージが膨らんだようす。今回は彼女に頼まれて彼が応募したそう。「愛のお試食会」初の男性当選者です |
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 パーティはゲストが楽しくなくっちゃ！ 主役の新郎＆新婦だけが盛り上がってる披露宴なんてＮＧ。せっかくふたりのために来て頂いているのだから、ゲストに思う存分楽しんでもらいたい！ 大切なゲストと一体になって楽しめる、そんなカジュアルスタイルのウエディングパーティが理想的 |
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 祝福の気持ちを込めて点火 新郎新婦が宴席を中座している間に、ゲストがお祝いの気持ちを込めてキャンドルに点火。再入場後、大きな拍手に包まれながらふたりで最後のキャンドルに火を灯し、ピラミッドシャンデリアが完成する。揺らめく祝福の灯りで、和やかなムードに |
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 迫力ある生の歌声に感激 披露宴を盛り上げるゴスペルグループ『MAIJA』のライブ。ふたりの思い出の曲など、リクエストにも応じてくれる。臨場感溢れる歌声の演出は、主役のふたりはもちろん、ゲストにも印象深く残ること間違いなし。食事中もゲストを飽きさせない、そんな演出がうれしい |
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 神秘的なムードのチャペル挙式 祭壇に近づくほど天井が高くなる洞窟をイメージしたチャペル。パイプオルガンの響きと、天井まで伸びたステンドグラスの放つブルーの光が印象的。厳粛さと華やかさに満ちた空間で、至福の瞬間を迎えられる。挙式は披露宴会場内で行う人前式、キリスト教式にも対応 |
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 テラスでバブルシャワーに包まれる チャペルで挙式を行った後は、テラスに出て参列者の作り出すバブルシャワーのなかへ。神戸の街並みやきらめく夜景をバックにゲストと記念撮影ができるのも、このホテルならでは。カリオンが奏でる幸せな音色がテラスに響き渡る |
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ウエディング初取材とあって、チャペルでは模擬挙式とわかっていてもかなりドキドキしてしまいました。新郎新婦の役をされたスタッフの方、かなりお似合いでしたよ。これをきっかけにお互い意識しだしたりして･･･などと、いらぬ心配までしてしまいました。ふたりの経歴の設定には、スタッフの方々の並々ならぬ意気込みを感じましたね〜。最後にオチまで用意してあるとは(笑） ＜ライター こばーん＞ |
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