 世界が認める一流ホテルならではの包容力が ふたりのメモリアルステージをフルサポート ホテルの全スタッフが一丸となって、新郎新婦はもちろん、ゲスト一人一人にまで気を配るホスピタリティに安心できる神戸ベイシェラトンホテルのウエディング。2004年の夏に、リニューアルされたばかりのパティオ“クララヴィエント”を使ったナイトウエディングや、ふたりの思い出の写真を披露宴会場に飾るギャラリーウエディングなど、従来のウエディングプランに加えて、ますます充実。ふたりの夢のステージに、よりいっそう花を添えて、ワンランク上のメモリアルステージを叶えてくれるぞ。 施設、サービスに加えて、料理も当然、世界水準。今回の試食会では、料理への思いを熱く語ってくれた総料理長里道隆が、3種類あるフレンチのコースから「パール」を用意。その細部まで行き届いた洗練されたこだわりに、参加カップルも大満足でした。
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＜料理集合＞ フランス料理「パール」 「効率性ではなく、一皿一皿料理を」と手作りにこだわった、質の高さがうかがえる洗練を極めたフランス料理のフルコース |
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＜オードブル＞ 北欧鮭のスモークド タプナード風ソースかけ、小さなサラダ添え パセリ、バジルなど、6種の香草を隠し味に、サーモンと相性のいいケッパーの酸味が効いたタプナードソースで仕上げた一皿 |
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＜スープ＞ 若鶏のクリームスープ、ササ身とクルゼットの浮き身 シェフのコンセプト「食べるスープ」を実現したクリームチキンスープ。チキンと、クルゼットの湯通しした皮と、茹でた身の3種類の食感が楽しめる |
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＜魚介料理＞ 白身魚のヴァプールと舌平目のロール巻きソテー 野菜添え 舌平目のムニエル、蒸したスズキと、2つの調理法を一つの皿に演出した味の共演は見事。4時間かけて煮込んだオマール海老のソースが美味 |
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＜肉料理＞ 牛フィレ肉のステーキ、マデラ酒風味ソース フォンドボーをベースに、ポルトガルのマデラ島で作られたマデラ酒「BARBEITO」を使った甘みのあるソースが、フィレ肉の旨みを引き立てる |
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＜デザート＞ バニラ風味のムース テリーヌ型詰め、イギリス風ソース添え バニラとコーヒーのムースとスポンジが層になったパティシエイチオシのデザート。あっさり仕上げたアングレイズソースも格別 |
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 藤本しょうこさん＆尾崎ひさしさん 交際7年目と、しっかり愛を確かめ合ってゴールインのふたり。和菓子職人の彼は「僕は料理するのも好きで、美味しい料理を食べると、どうやって作ってるのか気になるんです」と、一皿ごとに興味津々の様子。 |
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 ふたりともお魚料理に感激 実は、右利きの人はお皿の左から食事をするということまで踏まえて、2種類の魚が盛られた魚料理。「ムニエルを食べてから、あっさりした蒸し魚を食べるリズムが自然で、ぺロッと食べちゃいました」と彼女。彼も「オマール海老のソースが、ほんとに美味しかったです」とご満悦。 |
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 新しい披露宴スタイルを提案 いままでにない披露宴のスタイルの“ギャラリーウエディング”。披露宴会場をギャラリーに見立て、壁面にふたりの思い出の写真や、両親の思い出の写真を、大きなパネルに加工して展示してくれる。(フルセット価格は21万円/パネル写真18枚) |
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 新婦さんのこんなカワイイ写真も これは新婦さんの七五三のときの写真？ ギャラリーウエディングの使い方は自由。赤ちゃんの写真から入学式、運動会など、ふたりの思い出の写真が、会場ムードをさらに感動のひとときへ連れて行ってくれるはず。会場のムードも、きっと和やかなムードに。 |
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 十字の光が照らすメモリアルシーン 木の温かさにモダンなテイストをとりいれたネオ･クラシックな独立型チャペル。荘厳なパイプオルガンの調べをBGMに、十字に開かれた天窓から差し込む光を受け、永遠の愛を約束しよう。パティオとひとつながりなのもうれしい。 |
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 装い新たにパティオがリニューアル 2004年夏、リニューアルしたオープンエアな南欧風パティオ“クララヴィエント”。挙式後、青空に舞うフラワーシャワーや、空高く吸い込まれていくバルーンリリースで、たくさんの人々の祝福を！またトワイライトウエディングでは、パティオがキャンドルで彩られよりロマンティックに。 |
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インターナショナルホテル、外国人生活者の多い六甲アイランド、駅直結の吹き抜け、海すぐというロケーション、人工の島と、さまざまな要素が重なり、まるで異国にいるような雰囲気を醸し出していました。新郎新婦さんも、ココなら日常を忘れて、結婚式が終わってから、ゆったり宿泊できると思います。＜ライターたくまん＞ |
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