大勝軒　喰我

大勝軒で学んだラーメン
哲学を忠実に守り抜く

東池袋大勝軒直系の看板を掲げ、その教えを忠実に守りながら、独自のラーメンを開拓。スープはゲンコツ、鶏ガラ、トン足、煮干し、香味野菜をじっくり煮出している。醤油スープには香り油を追加して、こってり感を出し、トンコツ好きが多い土地の人の味覚に合わせた。自家製のチャーシューは醤油ダレがしっかり染み込み、脂分トロトロの柔らかい歯ごたえが特徴だ。特製もりそば750円、中華そば730円などがおすすめ。麺の量は通常の倍ほどある290g使われており、ボリュームはおスミつき！