カフェ・ヴェルディ(株式会社ヴェルディ)は、他にはないフルーティーなフレーバーを持つ
新製法コーヒー、「フルッタメルカドン」を4月1日から店頭・通販で販売開始した。天然酵母でコーヒーチェリーを発酵させることにより、ワインのような香り、ラズベリーのような風味が楽しめる。
コーヒーを超えたコーヒー？春にぴったりのフルーティーなコーヒー
フルッタメルカドンとは、ポルトガル語でフルーツ市場という意味。名前の由来であるフルーティーな風味は、収穫した完熟チェリーを天然酵母で発酵させてから精製するという製法によって作られたもの。通常のコーヒーと比べ複雑なプロセスを経るため、大量生産はできないという。
フルッタメルカドンは個性が強いため、販売するヴェルディでは、日々使う分だけ少量多頻度で焙煎。フルーティーな香りを楽しめるよう、熟練の職人が丁寧に焙煎を行い、甘くフルーティーな風味としっかりとしたコク、ハーブティーのような爽やかな後味を持つコーヒーに仕上げる。
「フルッタメルカドン」はヴェルディのWebショップで購入可能。京都の店舗での販売も行う。うららかな春の日にぴったりのフルーティ・コーヒーを楽しもう。