ランチの鉄板メニューといえば、麺類。しかし、ちょっとこのところの腹回りが気になる……そんな方に市販の麺を半分に、もやしでかさ増し、おいしさはそのまま！なラーメンを、冷蔵庫の魔人・キジマジンこと、きじまりゅうたさんに教えてもらった！
お助け食材のもやしが活躍！ハーフもやし麺
材料(1人分)
・インスタントラーメン 1/2袋分
・卵 1個
・もやし 1/2袋(100g)
・インスタントラーメン付属のスープ 1/2袋分
・バター 好みで10g
・ラー油 好みで適量
・粗びき黒こしょう 好みで少々
作り方
1. 耐熱容器に卵を割り入れ、フォークで白身と黄身に2か所ずつ穴をあける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)に入れ、30～50秒加熱して好みの状態まで火を通す。
2. 鍋にインスタントラーメンの袋に表記されている水の量の1/2量を入れ、中火で熱する。沸騰したらインスタントラーメンを入れ、表記のゆで時間の1分前にもやしを加える。もやしがしんなりするまで1分30秒ほど煮て、付属のスープを加える。器に盛って①をのせ、好みでバターをのせてラー油をかけ、黒こしょうをふる。
麺が半分とは思えないボリューム感のあるラーメンが完成！
■教えてくれたのは…きじまりゅうたさん
料理研究家。手軽なメニューがメディアで大好評。著書に『NHK きじまりゅうたの小腹すいてませんか?パパッとレシピ』 宝島社など。