1977年に創業し、今年で40周年を迎えるラ・メゾン・デュ・ショコラは、デザイナーであるティエリー・ミュグレーとのコラボレーションにより、彼のファッションブランド、ミュグレーの香水“エンジェル”をイメージした同名コレクション「エンジェル」(5562円、14粒入)を、4月よりラ・メゾン・デュ・ショコラ各店舗で販売する。
発売する「エンジェル」は、当社のシェフ・パティシエ・ショコラティエでM.O.F.職人(フランスの国家最優秀職人章)のニコラ・クロワゾーが、ミュグレーの代表的な香水“エンジェル”をイメージしたフレーバーが楽しめるチョコレート。
香水のボトルにも使われている星形をモチーフにしたチョコレートのエトワールを始め、香りの3つのノートであるトップ、ミドル、ラストをそれぞれ3種類のボンボン・ドゥ・ショコラで表現した。
“トップ”は、マンダリンのジュレとベルガモット風味のガナッシュを合わせたフルーティーでまろやかな味わいのセレスト。“ミドル”は、アーモンド＆ヘーゼルナッツのプラリネの層にクランベリー入りの綿菓子風味のマシュマロを合わせた食感のコントラストが特徴的なデリシュー。“ラスト”は、バニラの香りとパチョリのウッディ―なノートが香るダークガナッシュのヴォリュプチューで、コレクションには最初のエトワールを含む4種類がそれぞれ2粒ずつ入っている。
世界中で愛される人気の香水をイメージしたショコラ。大人のギフトとしてはもちろん、香水のエンジェルを愛用している人へのサプライズなプレゼントとしても喜ばれそうだ。【東京ウォーカー】
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