神奈川の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker神奈川2021」(2020年10月9日発売)の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す｢プレミアム限定麺｣。今回は、｢元気になる！笑顔になる一杯｣を共通テーマに、各店主が、パワーのつくものや、地元を盛り上げるために地元産の食材を中心にしたラーメンを作るなど、読者、店主、生産者が元気で笑顔になれるような一杯を作り上げる。
2021年5月は、神奈川では希少な本格的な徳島ラーメンを出す
｢徳島NOODLEぱどる｣
が参戦。そして｢ラーメンWalker神奈川2021｣の誌面ではシークレットゲストとしていたコラボ店は、以前は関内のセルテ内にあり、現在は東京･大岡山にある
｢なるめん｣
(関内の時は｢ナルトもメンマもないけれど。｣で営業)だ！
【2021年5月1日(土)～4日(祝)開催】エナジードリンクを大胆に投入したつけ麺
｢エナジーつけ麺｣(1,000円)。1日各店10杯限定。
｢ナルトもメンマもないけれど。｣が｢徳島NOODLEぱどる｣と同じ元住吉で創業をした当時から親交を深めてきた両店主。そんな2人がタッグを組んで作る限定麺は、スープのベースがエナジードリンクという斬新なつけ麺。ゴマもたっぷり入ったつけダレは、エナジードリンクの炭酸の刺激と、たっぷり入ったゴマの風味がクセになる味わい。
また、麺は昆布水に浸かっており、昆布の風味も抜群にマッチ。
茹でキャベツ、キュウリ、ネギ、鶏ムネ肉、豚バラチャーシュー、煮玉子とトッピングも豊富で、初夏のさわやかさを感じさせるような限定麺に仕上がっている。
注目のエナジードリンク入りのつけダレは、醤油や酢、ゴマ油、一味唐辛子などを加え、そこに大量のゴマを入れたもの。エナジードリンクの刺激、酢の酸味、ゴマの香りが三位一体となった仕上がりになっている。
濃密な豚骨や鶏ガラのスープと、甘じょっぱい豚バラ肉の組み合わせがクセになる、本物の徳島ラーメンを関東の人にも食べて欲しいという思いで創業をした｢徳島NOODLEぱどる｣の坂井店主と、現在は東京の大岡山で奮闘する道理店主。道理店主は元住吉時代にはカレーラーメンなどを、関内時代には広島ラーメンを出すなど、独創的だがラーメン通の舌もうならせる職人として人気を博してきただけに、今回の大胆な限定麺は、まさに道理店主のなせる業。またそこに坂井店主のアイデアも盛り込み、まさにこの2人だからこそ完成したつけ麺といえる。
今回は｢徳島NOODLEぱどる｣｢なるめん｣どちらの店舗でも食べることができるだけに、近くの店に行って味わってみよう。
【実施日】2021年5月1日(土)～4日(祝)
【徳島NOODLEぱどる】
住所：神奈川県川崎市中原区木月3-13-30 電話：044･750･8449 時間：11:00～15:00(LO)、17:30～20:00(LO19:30)、土曜･日曜･祝日11:00～15:00(LO)、17:00～20:00(LO19:30) 休み：水曜･第1火曜 席数：8席(カウンターのみ)※禁煙 駐車場：なし 交通アクセス：東急東横線元住吉駅西口より徒歩7分
【なるめん】
住所：東京都大田区北千束3-16-10 電話：非公開 時間：11:30～14:00(LO)、18:30～20:00(LO19:30) 休み：土曜･日曜※限定麺開催の21年5月1日(土)･2日(日)は11:30～14:00(LO)で営業(夜は休み) 席数：6席(カウンターのみ)※禁煙 駐車場：なし 交通アクセス：東急目黒線大岡山駅より徒歩3分
※限定麺を食べるには必ず｢ラーメンWalker神奈川2021｣が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版は対応していません)
【ラーメンWalker神奈川2021プレミアム限定麺参加店舗】2020年11月｢牛骨らーめん牛王｣(終了)、12月｢麺屋 歩夢 金沢八景店｣(終了)、2021年1月｢Sagamihara欅｣(終了)、2月｢拉麺大公｣(終了)、3月｢53's Noodle｣(終了)、4月｢中華そば 笑歩｣、5月｢徳島NOODLEぱどる｣&｢なるめん｣、6月｢ラーメン星印｣、7月｢流星軒｣、8月｢中華そば 麺や食堂｣
【取材・文＝瀧本充広、撮影＝奥西淳二】
※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。