健康のために、野菜不足を解消したい！せっかくなら、美味しく簡単に野菜を摂りたいですよね。そこで今回は、YouTubeチャンネルの登録者数87万人(2022年5月時点)の「かっちゃんねる」から誕生したレシピ本
『簡単なのにウマすぎる! もりもり野菜レシピ』
より抜粋して、野菜をもりもり食べられる絶品レシピを紹介。3ステップ以内で完成するレシピばかりなので、料理初心者さんでも今晩からすぐに真似できちゃいます！
本記事では、ご飯にもお酒にも合う「えのきの黄金焼き」の作り方を紹介。材料を混ぜるだけであっという間に完成する“特製タレ”のレシピも教えます！好みのタレで食べれば、やみつきになること間違いなし！
材料 ※2人分
えのき：1袋(約200グラム)
薄力粉：大さじ2
【A】
卵：3個
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
長ねぎのみじん切り(青い部分)：5センチ分
サラダ油：大さじ1～2
作り方
Step1：薄力粉をまぶす
えのきは石づきを除いて小房に分け、薄力粉をまぶします。
Step2：卵液にからめる
バットに【A】の卵液の材料を入れて混ぜます。フライパンにサラダ油を熱し、【Step1】を卵液にからめてフライパンに並べ入れます。卵液は2度づけしてもOK！
Step2：焼く
食べやすいよう、えのきは2～3束ずつくっつけて並べ入れて。途中上下を返して焼き、全体に焼き色がついたらできあがり。サラダ油が減ったら足しながら焼く。
黄金焼きのタレ ※材料を混ぜるだけ！
バーベキューソース
☆トマトケチャップ大さじ1、焼き肉のタレ小さじ2、はちみつ小さじ1
ピリ辛甘酢
☆しょうゆ・酢・砂糖各大さじ1、白いりごま小さじ1、一味唐辛子少々
スパイシーオーロラ
☆マヨネーズ・トマトケチャップ各大さじ1、砂糖小さじ1/2、カレー粉小さじ1/3
たった3ステップで、えのきをたっぷり摂れる絶品レシピ。いつもの食卓に1品加えてみては？