明太子メーカーのふくやは、福岡市早良区西新に焼きもち専門店「縁(えん)」を5月15日(月)、オープンした。
取り扱うのは明太子を使った焼きもち。白い皮の「明太焼きもち」(150円)は、ふくや自慢の明太子を相性のよいマヨネーズ風ソースと一緒にやわらかいおもちに包み込み、こんがりと焼き上げた一品。ピンクの皮の「博多めでたいもち」(180円)は、明太子とマヨネーズ風ソースで和えたスケトウダラのフレークを、鯛エキスを練り込んだおもちで包んでいる。
もっと気軽に、美味しく明太子を食べていただきたいという思いからふくやが送り出す専門店。今後は甘いもちや季節もちも販売予定だ。紅白揃って縁起物としてもぴったりの明太もちを味わってみてはいかが。【ウォーカープラス編集部/国分洋平】
国分洋平