京都府京丹後市の和菓子店「御菓子司あん」が黒豆を使った和のスイーツ「京丹後黒豆チーズケーキ」(4個入1600円)を販売。販売開始から3か月で販売個数1000個突破する人気商品になっている。
「京丹後黒豆チーズケーキ」は、“丹後の地だからこそ味わえるケーキ”“和菓子職人だからできるチーズケーキ”を目指し、和菓子文化を若い人に知ってほしいという想いから考案。
「京丹後黒豆チーズケーキ」は、黒豆のペーストとチーズケーキを、“うらにし模様”の傘をモチーフにした最中で挟むといった独特のスタイル。最中のサクッとした歯ざわりと、チーズケーキの滑らかな食感がクセになる味わいを醸し出している。
京丹後の新たな名物になりつつある「京丹後黒豆チーズケーキ」。黒豆の風味とサクサク食感がクセになる和の新スイーツをぜひ味わってみて！【関西ウォーカー編集部/スズキヒロシ】
スズキヒロシ