初夏のスイーツはブルーベリー尽くし。
株式会社サザビーリーグが運営するキハチ カフェは、ブルーベリーを使った新作スイーツを、6月から各店舗で期間限定発売する。
販売されるのは、「リコッタ・チーズのパンケーキ～自家製ブルーベリーのジャム～」(1512円/ドリンクセット1944円)と「ブルーベリーのラフィネクリームパイ バニラアイス添え」(972円/ドリンクセット1404円)の2品。
「リコッタ・チーズのパンケーキ～自家製ブルーベリーのジャム～」は、6月1日(木)から6月7日(水)まで販売。スフレチーズケーキのようなふわふわのリコッタ・チーズのパンケーキに、愛媛県産のフレッシュブルーベリーを使った自家製ジャムをサンド。はちみつバター、メープルシロップを添えて味わう。
「ブルーベリーのラフィネクリームパイ バニラアイス添え」は、6月8日(木)から6月14日(水)まで販売される。パイ生地にブルーベリーの自家製ジャム、チーズのようなコクを持つ発酵クリーム“クレームラフィネ”をのせて、毎朝キッチンで焼き上げる逸品となっている。
6月は初夏にぴったりのブルーベリーのスイーツを、たっぷり堪能しよう。【ウォーカープラス編集部/コタニ】
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