「臥新(がしん)武蔵小杉店」が、JR南武線の武蔵小杉駅付近の高架下に、5月30日(火)より開業する。
本店の「臥新(がしん) 大船店」をはじめ、「臥新 鉄 茅ヶ崎店」、「臥新 炉 藤沢店」、「trattoria gatakigi(ガタキージ)」と、神奈川湘南エリアを中心に出店する株式会社かたむすび。“都心部に行かずとも最高級の味と最高のサービスが味わえるお店”をモットーに、癒しと安らぎの空間を提供する。
今回提供されるのは、本店の“和ビストロ”のイメージを継承しつつ、“変わりおでん”を楽しめる店舗。全国各地から集めた日本酒は氷結で、レモンサワーは無農薬、ワインは自然派のものを提供。料理には、鎌倉野菜や小田原漁港で採れた魚、神奈川県藤沢市の｢みやじ豚｣や湘南の地酒である｢天青｣など、こだわりの素材を中心に使用している。
湘南で採れた食材を味わえる同店で、“和ビストロ”を楽しんでみては。【ウォーカープラス編集部/ホシ】
ホシ