株式会社BAKEが運営する「BAKE CHEESE TART」は、丸の内・銀座エリア初出店となる店舗を、6月28日(水)にグランスタ丸の内にオープンする。
今回出店するグランスタ丸の内は、東京駅構内ではめずらしい工房一体型店舗で、チーズタルトを焼きあげる様子を見られるように足元からガラス張りの店内になっている。また、ダイナミックに陳列された商品から広がる焼きたての香りなど、ライブ感を感じることができる作りになっている。
商品は「焼きたてチーズタルト(1個216円、6個セット1242円)」1商品のみを取扱い、タルトのサクッとした食感と、チーズムースのふんわりととろける軽い口どけが魅力。北海道で誕生したこのブランドは2014年2月、新宿に1号店をオープンして以来国内14店舗、海外6カ国・地域に21店舗をオープン。
店舗設計はデザイナーの高須学氏が手掛け、日本の中心となる東京駅への出店に向けて、ブランドコンセプトの原点にある「ファクトリー感」を表現することに重点をおいたデザインが施されている。工場に入った時のようなワクワク感を楽しめるよう余計な物を省き、「モルタルの壁」「鉄」「ガラス」を用いたシンプルな空間になっている。
ライブ感あふれる店内からの焼き立てチーズタルトの香りに足を止めること間違いなし！【ウォーカープラス編集部/篠田】
篠田