洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」を展開するシュゼットは、混ぜて味わう新食感のゼリー「シャッフル・ヴェリーヌ」3種を、6月16日(金)から8月31日(木)予定までの期間限定で販売する。
“ヴェリーヌ”とは、小さなグラスに入れたスイーツのこと。「アンリ・シャルパンティエ」では2014年に発売して以来、夏の定番スイーツとして毎年登場している。今年は定番のヴェリーヌが「シャッフル・ヴェリーヌ」として装いを一新。その名の通り、混ぜてから食べる、のど越し滑らかな新食感を楽しめるゼリーに生まれ変わった。
「シャッフル・ヴェリーヌ」のラインナップは、ピーチ・マンゴー・エスプレッソの3種類。味わいと共に、色合いも鮮やかな「シャッフル・ヴェリーヌ」は、それぞれの好みに合わせて選ぶのも楽しみのひとつ。女性から男性、子どもから年配の方まで、楽しめるようにバラエティに富んだ品揃えを用意した。
「シャッフル・ヴェリーヌ(ピーチ)」(594円)
桃のジュースの上に、桃の泡ムース、桃ゼリーを重ね、天面には白桃のコンポートを飾った。それぞれの異なる食感・味わいが楽しめる桃づくしの逸品。桃のジュースは上質な甘みと香りを持つ、100％果汁のジュースを使用。混ぜると、まろやかな口あたりのジュースが、コンポートとゼリーのみずみずしさを引き立てる。
「シャッフル・ヴェリーヌ(マンゴー)」(540円)
濃厚なマンゴーの味わいにライムゼリーやパッションの泡ムースを合わせた。底にはみずみずしいマンゴージュース、間に泡ムース、その上にライム風味ゼリーとマンゴーフレーバーティーゼリーで爽やかに仕上げ、中心に置いたマンゴーで、さらにマンゴーの風味を際立たせている。ジュースの部分には、マンゴーの果実をすり潰して作られたマンゴージュースとマンゴーの王様といわれるアルフォンソマンゴーのピューレをミックスしている。
「シャッフル・ヴェリーヌ(エスプレッソ)」(540円)
下からマスカルポーネフレッシュの白、泡クリームの薄茶色、コーヒーゼリーの濃い茶色を順に重ね、きれいなグラデーションを表現した。コーヒーゼリー部分のエスプレッソは香りと旨みが引き立つよう、マシーンで抽出したものを使用している。コーヒーの程よい苦みに、ほんのりラム酒を効かせたマスカルポーネフレッシュが絡む大人の味わい。混ぜることで、コーヒーゼリーにマスカルポーネフレッシュが全体にいきわたり、より滑らかなのど越しを感じられる。
カラフルに彩る「シャッフル・ヴェリーヌ」をこれからの夏休みやお盆など、家族や友人が集うシーンにいかが？【ウォーカープラス編集部/高橋千広】
高橋千広