エーデルワイスが展開する“ 焼きたてフィナンシェ” が代表的な商品の「ノワ・ドゥ・ブール」から、サクサクのパイ生地で、甘酸っぱいレモン風味のアーモンドクリームを入れて焼き上げた「レモンのパイ」(378円)を7月1日(土)から8月31日(木)までの季節限定でノワ・ドゥ・ブール 新宿伊勢丹店・日本橋三越店にて発売する。
「レモンのパイ」は、自家製の甘酸っぱいレモンカードにアーモンドクリームをあわせ、サクサクのパイに詰めて焼き上げた、芳醇な味わいの菓子。ざらめをトッピングしたパイ生地の食感、レモンの酸味とアーモンドクリームのコクが生み出すおいしさは、この時期だけのスペシャリテ。爽やかな酸味が、夏の季節でもおいしく味わえる。
パイの生地も、レモンの酸味、甘みで中身も楽しめる一品。夏ギフトにもおすすめ。【ウォーカープラス編集部/高橋千広】
高橋千広