「台湾料理バル 六花」は、「ヘルシーな台湾料理と中華を食べてほしい」と、この道約40年のシェフが開業。新鮮野菜やブランド豚を用い、炒め物はひまわり油、揚げ物はキャノーラ油と使い分けてあっさりと仕上げる。＜※情報は関西ウォーカー(2017年8月8日発売号)より＞
油や食材にこだわるヘルシーな台湾料理が人気
インゲンなど8種の野菜を巻いた「お揚げの精進春巻き」(626円)。
食べ応え満点の「フランス三元豚 スペアリブの黒酢スブタ」(1036円)。
ベテラン中国人シェフが腕を振るう。
台湾の九份(きゅうふん)をイメージ。
白川通のマンション1階にあり。
■台湾料理バル 六花＜住所：京都市左京区北白川上終町11-2 イーグルコート1F 電話：075-703-1818 時間：11:00～22:00(LO21:30) 休み：なし 席数：24席 駐車場：なし 交通：叡山電車茶山駅より徒歩8分＞【関西ウォーカー編集部】
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