大阪・中之島にあるリーガロイヤルホテルの「オールデイダイニング リモネ」にて、高級食材のオマール海老、世界三大珍味であるフォアグラ、トリュフを使用した贅沢なバーガー「リモネプレミアムバーガー」(1万円)が、7月20日から販売されている。
今回、新たに発売された「リモネプレミアムバーガー」～オマール海老・フォアグラ・トリュフ香るフランス料理のエスプリを感じるバーガー～。高級食材のオマール海老をおよそ2尾、さらにフォアグラと、厚さ約1cmもある海老のパテが、ホテルで作られるふわふわのバンズに挟まれている。ソースには、トリュフを使用した白ポルト酒風味のクリームソースで、バンズと豪華な食材がバランスよくなじみ、甘味のある味わいとなっている。
また、約140gもある牛肉のパテを挟んだバーガーも同時に発売。「リモネバーガー」～香ばしいグリルドビーフパテと特製タルタルソースのアメリカンスタイルバーガー～(1,850円)は、ジューシーな肉の旨味と、青胡椒のピリッとした辛さを加えた特製タルタルソースとの相性が抜群だ。
ホテルで優雅に、贅沢を尽くしたバーガーを味わってみてはいかが。【関西ウォーカー編集部/うちだ】
うちだ