ジョエル・ロブションより桜やいちごを使用した春らしいケーキや新作パン、ホタルイカや菜の花を使用したキッシュが発売。「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」全店、「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」全店、「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店」にて販売中だ。一部商品を除き、2024年4月23日(火)まで取り扱う。
桜やいちごなど春を感じる新作パン類が大集合！
「トゥールヴィヨン パリ ～桜とチェリー～」(580円)は桜とチェリーのクリームを、目を惹く渦巻き状に織り込んだ生地の中にイン。丸いチョコレートの粒がトッピングされているほか、中にも入っていて食感も楽しめる。
春らしく桜が香る「桜とチェリーのスコーン」(380円)。生地にはチェリーと桜の葉の塩漬けが練りこまれていて、甘味と塩味のバランスが絶妙！
「苺のリュバーブのデニッシュ」(490円)はいちごを贅沢に使用したデニッシュ。フランスでは春に旬を迎える人気の食材のひとつであるリュバーブの甘酸っぱいジャムとカスタードを合わせている。
ヴァローナ社のストロベリーチョコレートをサクサク生地に織り込んだ「フイユテ フレーズ ～ザクザク食感の折り込み生地で包んで～」(400円)にも注目。コロンとしたフォルムのパンは、ザクザク食感がポイント。
「フイユテ “鴨のアッシュパルマンティエ” ～ザクザク食感の折り込み生地で包んで～」(540円)はレストランで提供する「鴨のアッシュ パルマンティエ」をオマージュした総菜パン。鴨のひき肉とコンフィにマッシュポテトを合わせ、ザクザクとした食感の生地で包んでいる。少量のフランボワーズコンフィチュールが味のアクセントになっていて、鴨との相性もぴったり。
「ホタルイカと菜の花のキッシュ」(670円)はホタルイカの手に入る時期のみ、2024年3月31日(日)までの限定商品。アンチョビソースと合わせることで、深みのある味わいに仕上がっている。4月からは「タケノコと菜の花のキッシュ」(600円)を発売。焦がしバターとグリーンマスタードの酸味がほんのりと効いている。